Le glucose est un sucre composé d'une seule unité de sucre omniprésente dans l'approvisionnement alimentaire et un acteur clé du métabolisme humain et végétal. Dans le métabolisme humain, le glucose...
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La glycérine, également appelée glycérol, est parfois ajoutée aux aliments pour les épaissir, pour contrôler leur taux d'humidité ou pour les stabiliser s'ils contiennent un mélange d'eau et d'huile. Il...
Le gluten est une protéine qui se forme dans les aliments lorsque deux autres protéines, la gliadine et la gluténine, se combinent. Les aliments contenant des protéines de gluten et...
Le glucose et le fructose sont des sucres simples ou des monosaccharides. Les monosaccharides sont la forme la plus simple de glucides et peuvent être combinés pour former des glucides...
Votre corps a besoin de fluor pour renforcer vos os et prévenir la carie dentaire. Les hommes devraient prendre 4 milligrammes de minéraux par jour, tandis que les femmes ont...
Les électrolytes sont des minéraux qui portent une charge électrique. Le corps a besoin d'électrolytes pour réguler la fonction nerveuse et musculaire, maintenir l'équilibre acide-base et maintenir l'équilibre hydrique. Des...
Les graisses trans ont récemment fait l'objet de beaucoup d'attention, ce qui laisse beaucoup à s'interroger sur les graisses cis. Les termes trans et cis sont des opposés et décrivent...
Le calcium est un minéral essentiel que l'on trouve naturellement dans des aliments tels que les produits laitiers, ajouté à des aliments tels que le lait de soja ou comme...
