Aliments contenant du glucose ou du fructose

Le glucose et le fructose sont des sucres simples ou des monosaccharides. Les monosaccharides sont la forme la plus simple de glucides et peuvent être combinés pour former des glucides plus complexes tels que les disaccharides et les polysaccharides. Des exemples de disaccharides et de polysaccharides sont le saccharose (sucre de table), le lactose (sucre du lait) et l'amidon. La plupart des aliments contiennent du glucose, du fructose ou les deux. Les glucides comme le glucose et le fructose constituent la principale source d'énergie du corps..

bol de sucre brut (Image: S847 / iStock / Getty Images)

Fruits et légumes

confiture de framboise (image: bit245 / iStock / Getty Images)

Le glucose et le fructose sont naturellement présents dans les fruits et les légumes frais. Ils sont également présents dans les fruits et légumes à base de sucre ajouté car le glucose et le fructose se combinent pour former du sucre de table commun. Exemples: confitures, gelées, chutneys, fruits et légumes en conserve, fruits et légumes séchés ou confits, concentrés de fruits surgelés, garnitures pour tartes aux fruits, boissons aux fruits, ketchup, concombres sucrés au vinaigre et relish.

Céréales

bol de granola (Image: Анна Курзаева / iStock / Getty Images)

Les grains contiennent du glucose mais ne contiennent pas naturellement de fructose. Cependant, les produits céréaliers à base de sucre contiennent à la fois du glucose et du fructose. Cela comprend le pain, les produits de boulangerie, les desserts, les grignotines comme les croustilles et les craquelins, les flocons d’avoine instantanés, les céréales, le muesli, la pâte feuilletée et le riz et les pâtes instantanés.

Laitier

chocolat chaud à la crème fouettée (Image: Jaren Wicklund / iStock / Getty Images)

Les produits laitiers ordinaires tels que le lait, le yaourt et le fromage sont une source naturelle de glucose, car le glucose est un élément constitutif du lactose, le sucre contenu dans le lait. Les produits laitiers contenant du glucose et du fructose comprennent le lait au chocolat, le yogourt aromatisé et le yogourt avec fruits au fond, la crème glacée, la crème fouettée, le sorbet, le yogourt glacé et le fromage à la crème sucré..

Boissons

smoothie aux fruits (Image: Brent Hofacker / iStock / Getty Images)

Les jus de fruits et de légumes frais contiennent naturellement du glucose et du fructose. Les boissons aux fruits contiennent du glucose et du fructose, car du sucre a été ajouté pour améliorer le goût et la douceur. Les autres boissons sucrées contenant du glucose et du fructose comprennent les boissons gazeuses, les boissons énergisantes, le thé glacé sucré, le café sucré, les smoothies, les laits frappés, les boissons mélangées, l'alcool et les mélangeurs alcoolisés. Les boissons qui ne contiennent pas de glucose ou de fructose comprennent de l'eau, de l'eau gazeuse sodée, des boissons gazeuses diète, du café et du thé.

D'autres repas

pot de miel (Image: Valeriya Repina / iStock / Getty Images)

Le miel est une source naturelle de fructose. Tous les aliments transformés fabriqués avec du sucre ajouté contiennent du glucose et du fructose. L’American Diabetes Association indique que les ingrédients pouvant indiquer la présence de glucose ou de fructose comprennent le sucre blanc, le sucre brun, le sucre à glacer, le sucre en poudre, le saccharose, le maltose, le sirop de maïs riche en fructose, le sucre de betterave, la canne à sucre, le sucre de canne, la mélasse, sucre, turbinado, sirop d'érable et agave.