Les vitamines liposolubles A, D, E et K se retrouvent dans de nombreux aliments, ne se perdent pas facilement en cuisine et digèrent mieux lorsqu'elles sont accompagnées de graisse. Ils...
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La vitamine C, également appelée acide ascorbique, est un composant essentiel du régime alimentaire humain nécessaire à la synthèse du collagène, composant structurel de l'assemblage des vaisseaux sanguins ainsi que...
L'acide tannique, ou tanin, est une substance au goût amer appelée polyphénol, dérivée de plantes. Ce composé agit comme un astringent lorsqu’il est consommé ou appliqué par voie topique, ce...
Sorbitol is a sugar alcohol. Sugar alcohols contribute fewer calories and have a lesser effect on blood sugar levels than other types of sugar. According to Yale-New Haven Hospital, this...
Sodium bicarbonate has many uses. Medicinally, it reduces stomach acid and can be taken after meals as an antacid to prevent heartburn and indigestion. It's a fizzy tablet dissolved in...
Manger des aliments contenant des saponines, un groupe de produits chimiques que l'on trouve principalement dans les plantes, peut vous aider à réduire votre risque de cholestérol et de cancer...
Découverte en 1879 et 300 à 500 fois plus sucrée que le sucre de table, la saccharine est ajoutée à certains aliments afin de réduire le nombre de calories sans...
Les enzymes protéolytiques, également appelées protéases, forment un groupe d’enzymes qui aident à décomposer et à assimiler les protéines dans le système digestif, selon le site Web de la bibliothèque...
