Les fruits secs vont-ils causer un gain de poids?

Votre poids et votre santé dépendent de nombreux facteurs, allant de votre génétique à votre niveau d'activité, de sorte que vous ne pouvez pas compter sur un seul aliment pour faire ou défaire votre plan de perte de poids. Les fruits séchés ont tendance à être plus caloriques que leurs homologues frais, ce qui les rend plus susceptibles de déclencher un gain de poids, mais vous ne le ferez pas si vous ne mangez pas plus de calories que vous n'en brûlez. Si vous contrôlez la taille des portions, les fruits séchés fournissent des nutriments qui pourraient vous aider à perdre du poids..

Raisins secs séchés (Image: sodapix sodapix / F1online / Getty Images)

Fruits séchés, calories et gain de poids

L'équilibre entre le nombre de calories que vous consommez et le nombre de calories que vous brûlez affecte votre poids - manger régulièrement trop de calories entraîne une prise de poids, tandis qu'une consommation légèrement inférieure à vos besoins favorise la perte de poids.

Les fruits séchés peuvent s'inscrire dans pratiquement tous les régimes, qu'ils soient caloriques pour perdre du poids ou conçus pour le maintien ou la prise de poids. Cependant, comme les fruits séchés rétrécissent au cours du processus de déshydratation au fur et à mesure que l'eau est éliminée, le volume de calories par volume est nettement supérieur à celui des fruits frais. Par exemple, alors que le raisin et les raisins secs contiennent des calories comparables, une tasse de raisins secs contient plus de fruits qu'une tasse de raisins. Elle contient donc plus de calories - environ 400, contre 100 calories dans une tasse de raisins. Les pommes et les abricots séchés sont également plus denses en calories que leurs homologues frais, fournissant environ 4 fois plus de calories par portion de 1 tasse.

Si vous essayez de prendre du poids, il peut être utile d’ajouter beaucoup de fruits secs car vous pouvez facilement absorber des calories supplémentaires par portion, mais cela peut ralentir la perte si vous suivez un régime pour perdre du poids. Mesurez toujours la taille de votre portion. si vous servez accidentellement plus que vous ne le souhaitez, ces calories supplémentaires peuvent s'additionner rapidement.

Preuve de perte de poids et de fruits secs

Tandis que la teneur élevée en calories des fruits secs pourrait bloquer votre perte de poids si vous mangez trop, ajouter des fruits secs à votre alimentation ne favorise probablement pas la prise de poids et pourrait être associé à une perte de poids, selon une enquête diététique de 5 ans publiée dans Nutrition Research in 2011. Les auteurs ont analysé les habitudes alimentaires d'environ 13 000 Américains et ont découvert que l'incidence de l'obésité chez ceux qui mangeaient des fruits séchés - au moins un huitième tasse par jour - était inférieure à celle des personnes qui ne mangeaient pas de fruits séchés. Ces résultats ne signifient pas nécessairement que la consommation de fruits séchés entraîne une perte de poids, car ceux qui mangeaient des fruits séchés avaient aussi tendance à avoir une alimentation plus saine que ceux qui n'en mangeaient pas. Cependant, ils suggèrent que les fruits secs ne déclenchent pas directement la prise de poids.

Avantages potentiels pour les fruits secs

Bien qu'aucun aliment à lui seul ne vous fasse perdre du poids, les fruits séchés fournissent certains nutriments associés à la perte de graisse. Il est souvent riche en fibres, ce qui vous permet de vous sentir rassasié après les repas et contribue à la perte de poids. Les fibres alimentaires assouplissent également vos selles et contribuent à leur volume, ce qui combat la constipation pour vous garder régulièrement.

Vous obtiendrez également du fer bénéfique, un minéral qui aide à alimenter vos tissus en oxygène, ce qui peut vous aider à vous sentir énergisé et à rester actif. Le fer joue également un rôle dans la fonction immunitaire et est essentiel à la synthèse de l'ADN, qui est impliqué dans la production de nouvelles cellules..

Acheter des fruits secs diététiques

Que votre objectif soit la perte ou le gain de poids, choisissez les types de fruits séchés les plus sains. Évitez les fruits secs édulcorés avec du sucre ajouté, y compris les fruits édulcorés avec des sucres "naturels", tels que le jus concentré, le sirop de riz brun ou le miel. Le sucre ajouté augmente la teneur en calories sans ajouter de valeur nutritive. Donc, même si vous essayez de prendre du poids, vous obtiendrez plus d'avantages en mangeant une portion plus importante de fruits non sucrés pour absorber plus de calories. Bien que tout fruit séché puisse contenir du sucre ajouté, il est souvent utilisé en grande quantité lors du séchage de fruits à tarte, comme les canneberges. Par conséquent, vérifiez toujours la quantité de sucre ajoutée sur les étiquettes..