Que manger pour un oesophage irrité

L'œsophagite est une irritation qui endommage les tissus tapissant l'œsophage, le tube dans lequel les aliments passent de la bouche à l'estomac. Les causes comprennent un reflux acide sévère, des vomissements, des infections, la consommation de substances corrosives, des allergies et certains médicaments par voie orale.Bien que diverses affections puissent provoquer un œsophage irrité, les symptômes de la douleur, la difficulté à avaler et la nausée sont identiques et peuvent être angoissants. Bien que la plupart des cas d'inflammation œsophagienne guérissent au fil du temps, vous pouvez contribuer au processus en modifiant les types d'aliments que vous consommez. Votre médecin peut vous prescrire un régime souple jusqu'à la guérison de votre œsophage..

Douleur oesophagienne. (Image: Kongsombut / iStock / Getty Images de Weerayut)

Aliments mous

Évitez le thé à la menthe. (Image: nilswey / iStock / Getty Images)

Les médecins et les hôpitaux ont souvent recours à un régime alimentaire oesophagien souple pour les inflammations aiguës et après une chirurgie œsophagienne. Le régime est conçu pour rendre le repas plus confortable et empêcher les aliments de rester coincés dans l'œsophage. Avec ce régime, vous évitez les aliments difficiles à mâcher, à avaler et à digérer. La plupart des boissons sont autorisées, bien que les boissons gazeuses ne soient pas recommandées et que les boissons très chaudes et les boissons très froides peuvent causer des problèmes. Dans quelques cas, la caféine, les agrumes ou les boissons à la menthe peuvent également causer des irritations.

Laitier

Cottage cheese. (Image: Марина Пестерева / iStock / Getty Images)

La plupart des produits laitiers sont bons pour l'œsophagite, notamment le lait, le lait malté ou les laits frappés. Si vous mangez du fromage, choisissez des variétés plus douces comme le parmesan râpé, la ricotta, le fromage cottage ou les sauces au fromage. Le yogourt est bénéfique, tant qu'il ne contient pas de fruits frais ou de graines. Si vous pouvez tolérer des aliments plus froids, une crème glacée faible en gras peut également être un bon choix..

Fruits et légumes

Les bananes et les fruits rouges sont bons à manger. (Image: Jitka Unverdorbenova / iStock / Getty Images)

Bien que vous deviez éviter la plupart des fruits et des légumes crus, vous pouvez manger des fruits en conserve et congelés comme les pêches, les bleuets et la compote de pommes, ainsi que les jus de fruits. Certains fruits rouges font également de bons choix, notamment les bananes, les melons et les avocats. Les pommes de terre sont bonnes, à condition d'éviter les peaux. Vous pouvez faire cuire ou ramollir des légumes, tels que des carottes, des haricots de Lima, des pois et des courges, dans des soupes et des ragoûts. Évitez les légumes cuits qui sont fibreux, durs ou qui contiennent des graines telles que le brocoli, la tomate, le gombo et le céleri..

Protéine

Bouillon de boeuf. (Image: Photosiber / iStock / Getty Images)

Utilisez des viandes tendres et hachées, y compris du bœuf, du porc et de la volaille, de préférence ramollies avec du jus de viande, ou tout poisson à paillettes sans os. Vous devrez peut-être réduire la viande en purée si vous trouvez que même la variété moulue est trop difficile à avaler. La plupart des plats de viande sont acceptables, de même que les œufs brouillés et les substituts d'œufs. Les bouillons sont également un bon choix, mais évitez les viandes filandreuses, sèches ou fibreuses comme la viande en ragoût, le rôti de bœuf, la viande à la gale ou au poivre, la saucisse ou le bacon..

Les féculents

Les nouilles de riz sont douces et douces. (Image: Dušan Zidar / iStock / Getty Images)

Les bons choix de féculents comprennent les craquelins ramollis dans la soupe, les céréales cuites sans noix ni fruits, les nouilles, les pommes de terre et les pâtes. Évitez tout le pain frais, en particulier les croûtes, les petits pains, les muffins, les biscuits, le riz et le maïs soufflé. Bien que le pain semble être un choix d’aliments doux, il peut rester coincé dans un œsophage cru et enflammé.

Suppléments

Fleur de chèvrefeuille. (Image: VitalyEdush / iStock / Getty Images)

Une étude publiée en octobre 2009 dans le "World Journal of Gastroenterology" indique que la fleur de chèvrefeuille, connue scientifiquement sous le nom de Lonicerae Flos, aide à apaiser l'oesophagite par reflux. Un rapport publié dans le même journal en septembre 2010 indique que la curcumine, un composé présent dans l'épice de curcuma, peut neutraliser l'impact des acides biliaires sur les cellules épithéliales de l'œsophage. Dans une étude publiée en mars 2011 dans la revue "Pharmaceutical Biology", il a été démontré que la guimauve - l'herbe et non le snack sucré - pouvait aider à combattre l'inflammation gastro-intestinale.