Les avantages du jus de carotte pour perdre du poids

Les épaisses couches de cellulose sur les parois cellulaires des carottes crues empêchent votre corps de digérer et d’absorber pleinement les vitamines et les minéraux contenus dans ces légumes. En extrayant les jus de carottes, vous décomposez ces parois cellulaires et augmentez la concentration de carottes que vous pouvez consommer. Bien que l'extraction de jus rend le jus de carotte plus dense en éléments nutritifs que les carottes crues, le jus de carotte reste faible en calories et en gras, tout en étant riche en vitamines et en minéraux, faisant du jus de carotte un bon ajout à un programme de perte de poids.

Une femme buvant un verre de jus de carotte dans un café du centre-ville. (Image: encrier / iStock / Getty Images)

Vitamines A, C et K

Une tasse de jus de carotte contient plus de 250% de votre apport quotidien en vitamine A, qui joue un rôle dans la guérison des muscles après l'entraînement, la santé des os et la croissance musculaire. La vitamine C contenue dans le jus de carotte aide à réguler la glycémie et a des effets similaires à ceux de la vitamine A: 22,3% de l'apport quotidien d'un homme et 26,8% de l'apport quotidien d'une femme dans une tasse. Une tasse de jus de carotte contient également 30,5% de la vitamine K d'un homme et 40,7% d'une femme. Comme le soulignent Jane Higdon et Victoria Drake, spécialistes de la nutrition, dans leur livre de 2011 "Une approche fondée sur des bases factuelles pour les vitamines et les minéraux", la vitamine K est essentielle. à la fonction des protéines qui aident le calcium à se lier, à construire et à réparer les os.

Complexe de vitamine B

En plus de promouvoir un entraînement sain grâce à ces avantages de renforcement des muscles et des os, une tasse de jus de carotte est une excellente source de vitamines B1, B2 et B6. Ces vitamines sont essentielles pour décomposer le glucose, les lipides et les protéines, augmentant ainsi votre capacité à développer vos muscles, à stimuler votre métabolisme et à perdre du poids. Ces vitamines B réduisent également le stress et la dépression, deux facteurs qui empêchent la perte de poids à des niveaux élevés. Comme le rapporte Lynn Haley dans l'édition de janvier de "DOC News", la gestion du stress et de la dépression peut stimuler la perte de poids, prévenir la reprise de poids et réduire le risque d'obésité..

Minéraux

Une tasse de jus de carotte contient 6,1% de l'apport en fer d'une femme en âge de procréer, le même montant représentant 13,6% des besoins en fer inférieurs des hommes et des femmes ménopausées. Cet élément favorise la perte de poids en augmentant la capacité d'exercice, la performance sportive, le transport d'oxygène et l'énergie. Une tasse de jus de carotte contient 14,1% de votre phosphore quotidien. Cet élément aide à la construction, à la réparation et au maintien des muscles, diminue la douleur après un entraînement et augmente la consommation d'énergie de votre corps.

En plus d'avoir des effets similaires à ceux du phosphore, les 14,7% de votre potassium quotidien dans une tasse de jus de carotte favorisent la santé des os et aident à réduire la pression artérielle. Les hommes peuvent obtenir 13,3% de leur manganèse et 7,8% de leur magnésium dans une tasse de jus de carotte, tandis que les femmes obtiennent respectivement environ 17,1% et 10,3% de ces minéraux. En plus des effets similaires à ceux du potassium, ces deux minéraux aident à réguler la glycémie et peuvent réduire la perte de poids due au diabète.

Macronutriments

Malgré ces niveaux élevés de vitamines et de minéraux, une tasse de jus de carotte ne contient que 94 calories, 0,4 g de matières grasses, 21,9 g de glucides et 9,2 g de sucre. La perte de poids se produisant lorsque vous brûlez plus de calories que vous n'en consommez, le jus de carotte faible en calories et riche en nutriments est un excellent moyen de répondre à vos besoins nutritionnels quotidiens et à vos objectifs de perte de poids. Avec 1,9 g de fibres, une tasse de jus de carotte favorise également une digestion saine, régule la glycémie et vous aide à vous sentir rassasié plus longtemps avec relativement peu de calories..