Les avantages de l'extrait de brocoli
En plus de la vitamine A et des fibres qu’il fournit en abondance, le brocoli contient un composé inhabituel - le sulforaphane - qui peut réduire le risque de certains types de cancer, réduire votre cholestérol et combattre les bactéries Helicobacter pylori responsables de vos ulcères dans votre système digestif. L'extrait de brocoli peut provenir de plantes adultes ou de pousses de brocoli riches en sulforaphane. Les chercheurs étudient toujours les propriétés du sulforaphane dans l'extrait de brocoli, mais les premiers résultats sont prometteurs.
Quelques morceaux de brocoli sur une planche à découper. (Image: pumikanpic / iStock / Getty Images)Réduction potentielle du risque de cancer
La revue "Cancer Research" rapportait en 2008 que des extraits de germes de brocoli concentrés en deux réduisaient de moitié l'incidence des tumeurs de la vessie dans une étude sur des animaux. Le Comprehensive Cancer Center de l'Université du Michigan a découvert en 2010 que le sulforaphane à base d'extrait de brocoli "avait tué les cellules souches du cancer et empêché la croissance de nouvelles tumeurs" dans des cultures cellulaires et des tests sur animaux. Bien que la recherche sur les propriétés anticancéreuses de l'extrait de brocoli ne soit pas encore concluante, il est possible que le sulforaphane offre aux médecins une nouvelle arme dans la lutte contre le cancer de la vessie et du sein. L'extrait de brocoli ne peut remplacer le dépistage et le traitement réguliers du cancer; il est essentiel de respecter le calendrier recommandé par votre médecin pour les dépistages.
Protection contre les dommages cutanés dus aux rayons ultraviolets
Si le rapport des chercheurs de Johns Hopkins aux procès-verbaux de la National Academy of Sciences est une indication, alors le sulforaphane peut aider à prévenir les dommages cutanés, y compris les cancers de la peau, résultant du rayonnement ultraviolet. Les applications topiques d'extrait de brocoli aux animaux et aux volontaires humains ont incité les cellules de la peau à augmenter la production d'enzymes qui les aident à lutter contre les effets nocifs du rayonnement solaire. À la différence des écrans solaires, l'extrait de brocoli semble favoriser les fonctions du système de défense de votre corps. Cependant, les participants à l'expérience ont montré une grande variation dans le degré de protection de l'extrait obtenu, de sorte que les écrans solaires traditionnels restent votre choix le plus sûr en matière de protection solaire..
Améliorer les niveaux de cholestérol
Selon une étude de l'Institut de technologie de Monterrey au Mexique, d'autres composés de l'extrait de brocoli pourraient affecter le taux de cholestérol dans le sang. L'étude, publiée dans le "Journal de la chimie agricole et alimentaire" en 2011, a testé des hamsters présentant des taux de cholestérol LDL élevés avant et après une série de traitements à l'extrait de brocoli. Les animaux présentaient des taux de cholestérol plus bas. Les études chez l'animal ne correspondent pas toujours à des avantages similaires pour les humains. Les chercheurs ne savent donc pas encore si les participants humains bénéficieront également d'un taux de cholestérol plus bas avec l'extrait de brocoli. Cependant, manger du brocoli peut contribuer à réduire le "mauvais" taux de cholestérol grâce au contenu en fibres de la plante.
Capacité potentielle de combattre les ulcères
Helicobacter pylori, l'agent pathogène responsable des ulcères d'estomac, est susceptible d'un traitement antibiotique. L'extrait de brocoli pourrait avoir un effet antibiotique similaire sur le microbe, selon une petite étude publiée dans "Cancer Prevention Research". Les participants à l'étude ont mangé des pousses de brocoli plutôt que de recevoir de l'extrait de brocoli, mais ceux qui ont mangé les pousses ont montré une réduction de 40% des composés produits par H. pylori, ce qui suggère que les pousses ont tué une partie de la bactérie. Un groupe témoin qui n'a pas consommé de pousses de brocoli riches en sulforaphane n'a montré aucun changement dans leurs niveaux de H. pylori.
