Nutrition de la patate douce
La présentation - avec ses couleurs et ses formes audacieuses - est tout aussi importante que la saveur quand il s'agit de sushi, et la patate douce vibrante constitue un choix esthétique pour un rouleau. La plupart des rouleaux de sushi à la patate douce sont préparés avec des patates douces à la mode tempura ou frites et peuvent contenir plus de gras que les autres rouleaux de sushi. Connaître les informations nutritionnelles peut vous aider à déterminer comment elles s'intègrent à votre plan d'alimentation.
Patates douces. (Image: Ju-Lee / iStock / Getty Images)Les calories
Comme il s'agit d'un aliment fabriqué à la main, les informations nutritionnelles de votre rouleau de sushi à la patate douce peuvent varier, en fonction du fabricant du rouleau et de la proportion d'ingrédients. Les calories contenues dans un rouleau de sushi à six patates douces tempura peuvent aller de 105 à 277 calories. En comparaison, un rouleau de sushi californien en six morceaux peut contenir jusqu'à 400 calories. Lorsque vous essayez de limiter votre apport calorique pour perdre du poids, le rouleau de sushi à la patate douce à la mode tempura peut offrir un meilleur choix de calories plus bas.
Graisse
La teneur en graisse d'un rouleau de sushi à la patate douce peut également varier, allant de 0,5 à 14 grammes par portion de six pièces. En comparaison, le rouleau de sushi californien contient 5 grammes de graisse totale. Le rouleau de sushi à la patate douce est pauvre en graisses saturées et en cholestérol, avec environ 0,5 g de graisses saturées et 15 milligrammes de cholestérol. Limiter votre consommation de graisses saturées et de cholestérol alimentaire peut réduire votre risque de développer des taux élevés de cholestérol dans le sang. Votre apport en graisses saturées devrait représenter moins de 10% de votre apport calorique quotidien, et votre cholestérol alimentaire moins de 300 milligrammes par jour..
Les glucides
La patate douce et le riz contribuent tous deux à la teneur en glucides du rouleau de sushi à la patate douce. Une portion de pain en six morceaux contient de 22 à 48 grammes de glucides et environ 2,9 grammes de fibres. Les glucides dans les aliments fournissent de l'énergie à votre corps. Votre apport quotidien en glucides varie en fonction de vos besoins en calories, mais il devrait représenter entre 45 et 65% de votre apport calorique total. À titre indicatif, si vous suivez un régime de 2 000 calories, vous avez besoin d'environ 225 à 325 grammes de glucides par jour..
Protéine
Le rouleau de sushi à la patate douce contient de 2 à 4,5 grammes de protéines, ce qui n’est pas une source importante. Cependant, si vous mangez équilibré, vous devriez pouvoir satisfaire vos besoins en protéines à partir d'autres sources de nourriture. En général, les femmes adultes ont besoin d'environ 46 grammes de protéines par jour et les hommes adultes d'environ 56 grammes.
Sodium
Les sushis peuvent être riches en sodium. Cependant, le rouleau de sushi à la patate douce constitue un choix pauvre en sodium avec une teneur en sodium de 9 à 125 milligrammes par portion. Consommer trop de sodium peut augmenter votre risque d'hypertension artérielle; essayez de garder votre apport quotidien à moins de 2 300 milligrammes par jour.
Vitamines et mineraux
Bien qu'il ne s'agisse pas d'une source importante de vitamines et de minéraux, le rouleau de sushi à la patate douce fournit 76 milligrammes de calcium, 4,5 milligrammes de vitamine C et 32 milligrammes de magnésium..
