Régime alcalin de patate douce
Les partisans du régime acide alcalin recommandent de consommer au moins 80% des aliments alcalins, tels que les patates douces, et au maximum 20% des aliments acidogènes pour aider votre corps à maintenir un pH sain. L'idée est que manger trop d'aliments acidifiants rend votre sang plus acide et cause des problèmes de santé. Votre corps est très bon pour réguler son pH, cependant, tout ce qui augmente vraiment est le pH de votre urine. Parce qu'il est composé principalement d'aliments nutritifs, le régime acide alcalin peut encore avoir des effets bénéfiques sur la santé..
La patate douce est l’un des aliments recommandés dans le régime alcalin. (Image: Peter Zijlstra / iStock / Getty Images)Acide vs. Aliments alcalins
Les aliments acidifiants comprennent les aliments frits, les aliments gras, les viandes transformées et les viandes rouges, les produits laitiers, les pains au blé et à la levure et de nombreux condiments et sauces. Le poisson, la volaille, les œufs et la plupart des céréales sont également des aliments acidifiants, tout comme les aliments sucrés, le café, le chocolat, le thé, l’alcool et les colas. Les aliments alcalins comprennent la plupart des fruits et légumes, des noix, des lentilles, du tofu et du tempeh. L'eau de coco, le lait de riz brun, le lait d'amande, le sarrasin, l'avoine, le mil, le riz brun et le quinoa sont également des aliments alcalins..
Un article de synthèse publié dans le Journal de l'environnement et de la santé publique en 2012 indiquait que les régimes alcalins pouvaient contribuer à améliorer la santé des os, la cognition et la mémoire, ainsi qu'à réduire les risques de maladies cardiaques, d'hypertension et d'accidents vasculaires cérébraux. Ces avantages sont dus au moins en partie à la consommation accrue de fruits et légumes recommandée dans le régime alcalin.
Patates douces - alcalines ou acides?
Faites cuire votre patate douce ou faites-la bouillir, et le régime alcalin le permet. Si vous le transformez en frites de patates douces, c'est une autre histoire. Vous devrez également éviter les patates douces en conserve sucrées ou glacées, ou les compter comme faisant partie de vos aliments formant de l'acide contenant 20% d'acide pour la journée..
Autres avantages des patates douces
La patate douce est un aliment nutritif, chaque tasse de patate douce cuite au four fournissant 26% de l'apport quotidien en fibres, 769% de la VQ pour la vitamine A, 65% de la VD pour la vitamine C et 50% de la VD pour le manganèse. en quantités importantes de cuivre, de potassium, de phosphore, de magnésium et de nombreuses vitamines du groupe B.
Suggestions de service
La simple cuisson au four ou au micro-ondes d’une patate douce est un moyen facile de préparer l’un de ces légumes. Vous pouvez également utiliser des patates douces, des pommes, des carottes et des lentilles pour préparer une soupe nutritive; rôtir un mélange de patates douces et de betteraves avec une touche de poudre d'ail pour un plat d'accompagnement; ou mélangez des patates douces avec des haricots noirs, des œufs, de l'avoine et des épices pour faire des hamburgers végétariens comme plat principal.
