Allergies à la patate douce
Une allergie alimentaire apparaît souvent pendant l'enfance et le National Institutes of Health estime qu'un enfant sur 12 sera sujet à une réaction allergique aux aliments. Les allergies peuvent se dissiper avec l'âge, mais de nombreux adultes ont également des allergies alimentaires. Bien que certains aliments, tels que les arachides et le lait, aient une fréquence de réaction plus élevée, une personne peut réagir à n’importe quel aliment, y compris les patates douces. Connaître les symptômes d'une allergie vous aidera à obtenir rapidement des soins médicaux.
Patates douces et épices sur une table (Image: saschanti / iStock / Getty Images)Symptômes
Si vous présentez une réaction allergique aux patates douces ou à tout autre aliment, la réaction se produira généralement peu de temps après la consommation de la pomme de terre. Vos symptômes peuvent varier, mais vous pouvez rencontrer un ou plusieurs des symptômes suivants: gonflement du visage, inflammation de la langue, éruption cutanée, démangeaisons ou douleurs abdominales. Vous pouvez également avoir des nausées et des vomissements. Lors de réactions graves, les tissus de votre gorge peuvent commencer à gonfler, ce qui peut entraîner des problèmes respiratoires. Si les tissus enflammés ferment vos voies respiratoires, vous ne pourrez pas respirer, ce qui pourrait entraîner la mort si vous ne recevez pas un traitement rapide..
Traitement
Les réactions allergiques mineures seront souvent résolues par l'utilisation de produits en vente libre, tels que les antihistaminiques. Ces médicaments vont neutraliser la réaction à l'histamine qui provoque vos symptômes. Si vous présentez une réaction grave, vous pourriez avoir besoin d'un traitement dans un établissement de soins d'urgence. Le médecin peut injecter de l'épinéphrine, un médicament qui combat rapidement la réaction et ouvre les voies respiratoires. Si vous avez des antécédents de réactions graves, votre médecin peut vous prescrire à tout moment un kit d'épinéphrine. Vous pourrez ainsi vous faire une injection si vous consommez de la nourriture, ce qui empêchera une réaction grave mettant la vie en danger..
La prévention
Les patates douces ont une couleur orange distincte que vous pouvez identifier facilement. Cependant, manger à l'extérieur de la maison et ne pas avoir le contrôle de ce avec quoi votre nourriture entre en contact peut s'avérer plus difficile que d'identifier visuellement une patate douce. Si vous mangez au restaurant, parlez au serveur de vos allergies. Dans la plupart des cas, un chef cuisinier prendra des précautions supplémentaires pour garder votre nourriture à l'écart de tout produit à base de patate douce. Parlez à vos amis quand ils vous invitent à dîner et dites-leur que vous avez une allergie alimentaire - cela aidera à empêcher les patates douces d'apparaître dans votre assiette.
Considérations
Parlez à votre médecin si vous présentez des symptômes d’une allergie alimentaire. Si vous ne savez pas si un aliment en particulier a provoqué vos symptômes, votre médecin pourra vous recommander de passer des tests cutanés permettant de déterminer vos allergènes. Dans de nombreux cas, si vous êtes allergique à un aliment, vous pouvez réagir aux autres et connaître toutes vos sources d'allergie aidera à vous protéger des réactions futures..
