Régime faible en glucides et sans viande

Un régime à faible teneur en glucides ne doit pas nécessairement être composé de lardons sans fin et d’énormes steaks en T. Vous pouvez facilement suivre un régime pauvre en glucides sans vous rendre dans un steakhouse ou un couloir à viande. Si vous mangez du poisson, un régime pauvre en glucides devrait être un jeu d'enfant. Concentrez-vous sur le saumon sauvage et les autres poissons et incorporez beaucoup de protéines, de fibres et de bons gras. Si vous êtes strictement végétarien, vous trouverez un régime à faible teneur en glucides plus difficile, mais certainement possible.

Fromage cottage (Image: Kateryna Maksimenko / iStock / Getty Images)

Protéines à chaque repas

Une étude publiée en 2009 dans la revue "Current Opinion in Endocrinology, Diabetes and Obesity" a conclu qu'une augmentation des protéines associée à une réduction des glucides et des graisses saturées peut vous aider à perdre du poids. Si vous ne mangez pas de viande, vous devez incorporer des protéines dans chaque repas à faible teneur en glucides..

Choisissez des produits laitiers à faible teneur en glucides et riches en protéines, comme du yogourt et du fromage nature sans sucre. Par exemple, mélangez du fromage cottage avec des noix et des graines de lin pour obtenir un petit-déjeuner sain contenant des protéines, des fibres et des acides gras oméga-3. Les œufs constituent un repas sain sans viande et à faible teneur en glucides. Remplir une omelette de fromage de chèvre et de légumes, ou pocher les œufs d'épinards et servir avec une salade aux noix. La poudre de lactosérum fournit également une source de protéines de qualité. Mélangez-le avec du beurre d'arachide naturel, des baies et du lait de coco pour un repas ou une collation rapide et délicieux.

Des légumes

Les légumes contiennent de nombreux nutriments et fibres pour peu de calories ou de glucides. Trouvez des moyens d'incorporer des protéines et des fibres dans les légumes verts. Par exemple, faire sauter les épinards avec de l’ail et garnir de tranches d’œufs et de parmesan. Ou encore, brocoli cuit à la vapeur avec des éclats d'amandes et parsemé de cheddar fondu.

Les légumes plus charnus font des choix de repas intelligents. Les champignons Portobello garnis d'huile d'olive et de mozzarella, par exemple, constituent un déjeuner rapide et savoureux. Ou essayez des aubergines au parmesan incrustées de farine d’amande. Essayez la courge spaghetti garnie de sauce tomate maison comme alternative aux pâtes à faible teneur en glucides.

Même les légumes riches en amidon s’inscrivent dans un régime sans viande et pauvre en glucides. Une patate douce cuite au four riche en vitamines, par exemple, fournit 4 g de fibres et 20 g de glucides nets. Vous calculez les glucides nets en soustrayant les grammes de fibres du total des grammes de glucides..

Fruits

Les baies constituent un aliment riche en nutriments et pauvre en glucides, que vous les mélangez à un yaourt ou à un shake protéiné. Une étude menée en 2009 à l'Université du Michigan a montré que les rats mangeant des myrtilles avaient moins de graisse abdominale, moins de triglycérides et une meilleure sensibilité à l'insuline.

Les baies font aussi un excellent dessert. Mélangez des cerises congelées à du yogourt nature, par exemple, pour obtenir une alternative beaucoup plus saine à la crème glacée aux cerises. L'avocat fournit un autre choix intelligent à faible teneur en glucides. Une tasse contient 7 g de fibres, 2 g de protéines et de riches quantités de graisses monoinsaturées, le tout pour 2 g de glucides nets. Choisissez des fruits à faible ou moyenne glycémie comme les pommes, les pamplemousses et les poires. Pour perdre du poids, limitez ou éliminez les fruits riches en sucre et les féculents comme les raisins et les bananes.

Noix et graines

Bien que riche en calories, vous pouvez incorporer plus de noix et de graines dans un régime végétarien à faible teneur en glucides, car vous n'obtenez pas ces calories provenant de la viande. Les amandes constituent une collation pratique ou un repas léger si vous êtes coincé dans un avion ou sur la route sans options sans viande à faible teneur en glucides. Un quart de tasse d'amandes contient 4 g de fibres, près de 8 g de protéines et 12 g de gras monoinsaturés, le tout pour seulement 2 g de glucides nets.

Si vous évitez le poisson, vous pouvez toujours obtenir des avantages en oméga-3 avec les noix et les graines de lin. Ils offrent respectivement 95 et 146% de votre valeur quotidienne, ou DV, de ces acides gras bénéfiques. N'oubliez pas d'éviter les noix rassies dans les bacs, choisissez crus ou rôtis et limitez les noix de cajou car ils contiennent plus de glucides..