Liste des aliments contenant de la graisse végétale

Une graisse est considérée comme une graisse végétale si elle provient de sources végétales et non d'origine animale. La plupart des graisses végétales sont bonnes pour la santé car elles se présentent sous forme de graisses insaturées, mais certaines graisses à base de plantes, telles que les graisses trans, sont malsaines et doivent être évitées autant que possible. Manger des aliments contenant des graisses végétales saines en remplacement de graisses saturées et transes dans votre alimentation peut aider à garder votre cœur en bonne santé en améliorant votre cholestérol.

Les avocats contiennent de la graisse végétale. (Image: iquacu / iStock / Getty Images)

Avocats

Les avocats contiennent une quantité significative de gras monoinsaturés à partir de graisse végétale à environ 5 g par portion. Selon le site Web Fruits and Vegetables Matters du CDC, un avocat vous fournira des vitamines et des minéraux essentiels, tels que la vitamine B6, la vitamine C, la vitamine E, le potassium, le magnésium, le folate, les fibres, les stérols végétaux et les graisses saines. Les avocats sont généralement consommés dans des trempettes, mais ils peuvent également être consommés d'autres manières, telles que ajoutées à des sandwichs et des salades.

Olives

Les olives fournissent une quantité importante de graisse végétale et sont riches en acides gras monoinsaturés. Lorsque les olives sont pressées et utilisées pour produire de l'huile d'olive, leur teneur élevée en graisse est transmise. L'huile d'olive est considérée riche en graisses saines et est souvent recommandée dans le cadre d'une alimentation saine pour le cœur..

Le régime méditerranéen traditionnel, en particulier, préconise l’utilisation de l’huile d’olive pour glaner des graisses saines non saturées. Les personnes qui consomment régulièrement des régimes méditerranéens traditionnels ont moins de problèmes cardiovasculaires.

Beurre d'arachide

Le beurre de cacahuète issu du processus de crémage des cacahuètes contient une quantité importante de graisses végétales. Le beurre de cacahuète est considéré comme un aliment santé et est souvent utilisé pour fournir aux personnes sous-alimentées une source importante de vitamines, de minéraux et de graisse..

Le beurre de cacahuète contient environ 16 g de graisse végétale par portion. Une partie importante de la graisse se présente sous forme de graisse insaturée, mais un faible pourcentage provient de graisse saturée. Certains types de beurre d'arachide contiennent de petites quantités de gras trans. Pour éviter les gras trans, recherchez des formes plus naturelles de beurre de cacahuète dans lesquelles l’huile se sépare dans le pot ou crémez la vôtre..

Noix et graines

Les noix et les graines en général contiennent des quantités remarquables de graisses végétales ainsi qu'une abondance d'autres nutriments sains. Certaines noix et graines, telles que les pistaches, contiennent plus de matières grasses que d'autres, mais elles fournissent toutes des quantités significatives d'acides gras monoinsaturés et d'acides gras polyinsaturés. Les noix et les graines sont recommandées par l'American Heart Association comme une collation saine pouvant être consommée avec modération pour vous aider à réduire votre taux de mauvais cholestérol..

Graisse végétale

Les shortenings de légumes sont couramment utilisés dans les produits de boulangerie. Le shortening végétal contient souvent de grandes quantités de graisse et la graisse est souvent malsaine. On trouve souvent des quantités considérables de gras trans dans la graisse végétale. La consommation de gras trans peut avoir un impact négatif plus important sur votre taux de cholestérol sanguin que la consommation de quantités élevées de cholestérol alimentaire.