Liste des aliments pour les allergies au sulfite
Les sulfites sont utilisés dans l'industrie alimentaire pour empêcher l'oxydation et la détérioration des aliments, préserver leur saveur, contrôler la croissance bactérienne et blanchir les amidons alimentaires. Les sulfites sont métabolisés par l'enzyme sulfite oxydase. Toutefois, selon l'Académie américaine des allergies, de l'asthme et de l'immunologie, certaines personnes sont déficientes en enzymes, ce qui peut entraîner une intolérance au sulfite ou une allergie. Une allergie aux sulfites peut provoquer asthme, urticaire, douleurs abdominales, nausées, vomissements, diarrhée, convulsions, choc anaphylactique, vertiges et problèmes de peau. Vous pouvez gérer une allergie aux sulfites en évitant les sulfites, le dioxyde de soufre, le sulfite de sodium, le bisulfate de sodium, le bisulfate de potassium, les agents de sulfatation et l'acide sulfureux, qui indiquent tous la présence de sulfites..
Viande et fruits de mer
La charcuterie, les hot dogs et les saucisses contiennent des sulfites. Le poisson et les fruits de mer contenant des sulfites comprennent les palourdes en conserve, tous les types de crevettes, le homard congelé, les pétoncles et la morue séchée..
Fruits
Les fruits séchés contiennent souvent des sulfites pour préserver leur couleur. Les fruits contenant des sulfites comprennent les jus de fruits en conserve, en bouteille et congelés, les fruits glacés, les nappages de fruits et les cerises au marasquin..
Des légumes
Jus de légumes, légumes en conserve et secs, légumes au vinaigre, purée de pommes de terre instantanée, pommes de terre surgelées et produits de tomates en conserve contiennent souvent des sulfites.
Produits de boulangerie
L'utilisation de sulfites dans les produits de boulangerie varie en fonction du fabricant. Il est donc préférable de vérifier les étiquettes des ingrédients avant d'acheter des produits de boulangerie préparés commercialement. Les produits susceptibles de contenir des sulfites comprennent les biscuits, les craquelins, les tartes, la croûte de pizza et les tortillas à la farine..
Produits emballés et instantanés
Les aliments prêts à servir multiples contiennent des sulfites, notamment des soupes en conserve, des mélanges à soupe séchés, des mélanges à sauce, des mélanges à pain et à pâte, des mélanges à base de riz et de pâtes instantanées ainsi que des gélatines natures et aromatisées. Les condiments contenant des sulfites sont du raifort, des relish, des cornichons, des olives, des vinaigrettes, des vinaigres de vin, des confitures et des gelées..
Boissons
La plupart des alcools contiennent des sulfites, produits au cours du processus de fermentation. Le thé instantané, les concentrés de thé et le cidre contiennent également des sulfites.
Aliments supplémentaires
Les autres aliments pouvant contenir des sulfites comprennent les sucres blancs et bruns dérivés de la betterave à sucre, du sirop de maïs, du sirop d'érable, des protéines de soja, de l'amidon de maïs, de l'amidon alimentaire modifié et de la noix de coco déchiquetée..
