Liste des aliments pour les personnes allergiques à Nightshade

L'élimination des aliments de la famille des solanacées pourrait soulager la douleur des personnes souffrant d'arthrite. Les recherches suggèrent que certaines personnes peuvent être sensibles aux alcaloïdes présents dans les aliments de morelle (solanacées). En plus des douleurs articulaires, les aliments de morelle peuvent causer des spasmes musculaires et des troubles digestifs. Les aliments courants dans la morelle sont les pommes de terre, les tomates, les poivrons, les piments, les aubergines, les piments, les myrtilles, les tomatillos, le paprika, le poivre de Cayenne moulu et la sauce piquante. Vous pouvez trouver des substituts courants aux aliments de morelle bien utile.

Les pommes de terre sont dans la famille des solanacées. (Image: Goodshoot / Goodshoot / Getty Images)

Légumes Racines

Patates douces. (Image: Elena Schweitzer / iStock / Getty Images)

Peut-être que les substituts de morelle les plus évidents, les patates douces et les ignames, offrent bon nombre des mêmes caractéristiques de saveur et de texture que la pomme de terre blanche, mais ne présentent aucun problème d'allergène de morelle. Préparez des frites ou des croustilles de patates douces au lieu des versions traditionnelles à base de pommes de terre blanches, ou servez des patates douces ou des patates douces en purée, fouettées ou grillées. Parmi les autres légumes-racines qui pourraient vous rappeler des légumes blancs riches en amidon, on peut citer la courge d'hiver, les navets, les panais et les rutabagas.

choufleur

Choufleur. (Image: Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images)

Remplacez les pommes de terre par du chou-fleur en purée ou rôti. Bien que les segments de chou-fleur crus ou bouillis n'évoquent certainement pas la pomme de terre consistante, le fait de réduire en purée le chou-fleur bien cuit avec du beurre et du lait faibles en gras donne une texture étonnamment semblable à la réalité. Faire rôtir les morceaux de chou-fleur au four à 400 degrés pendant 15 minutes caramélise le légume, faisant ressortir ses qualités plus savoureuses et rustiques.

Céleri

Céleri. (Image: Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images)

Le céleri offre la couleur, la fraîcheur et le croquant que les poivrons verts frais apportent souvent à un plat. Bien qu'ils ne fassent pas partie de la même famille de saveurs chaudes que les poivrons, les morceaux de céleri peuvent bien fonctionner dans des plats comme les salades, qui reposent sur des aliments frais et croquants. De même, le céleri et les poivrons verts sont souvent utilisés comme base pour les soupes et les ragoûts. Doublez la quantité de céleri que vous utilisez, peut-être en ajoutant du poivre noir pour augmenter le niveau d'épice.

Des radis

Bouquet de radis. (Image: PhotoObjects.net/PhotoObjects.net/Getty Images)

Comme le céleri, les radis apportent une texture croquante aux plats non cuits. Ils ont un goût souvent décrit comme «poivré», ce qui en fait une substitution évidente de la cloche ou du piment. Alors que beaucoup de gens pensent que les radis sont uniquement un aliment de salade, les légumes sont également bien rôtis ou bouillis.

Fruit frais

Considérez le raisin comme un fruit alternatif. (Image: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

Pour ajouter de la couleur et des vitamines à vos salades fraîches et à vos sandwichs à la place des tomates, ajoutez des raisins, des fraises, des tranches d’orange ou du melon. Même si vous pouvez vous opposer à l’ajout d’aliments sucrés à des plats autres que des desserts, rappelez-vous que la tomate elle-même est un fruit souvent célébré pour sa saveur sucrée..

Champignons

Champignon shiitake. (Image: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

Utilisez de gros champignons comme le shiitake ou le portobello pour obtenir la même texture «charnue» que celle apportée par les aubergines dans les lasagnes végétariennes, les plats panés et le shish-kabob..

Épices

Épices assorties. (Image: Visage / Stockbyte / Getty Images)

Utilisez du poivre noir et blanc moulu à la place du poivron rouge moulu, ou pour pimenter des légumes à la place de poivrons ou de piments forts. Le cumin, le curcuma et les autres membres de la famille des épices piquantes / piquantes peuvent constituer des substituts appropriés au cayenne et au paprika.

Sauces de pâtes alternatives

Expérimentez avec l'huile d'olive. (Image: Angel Luis Simon Martin / iStock / Getty Images)

Beaucoup de gens oublient les spaghettis à base de tomates lorsqu'ils commencent à éliminer les morelles de leur régime. Expérimentez avec des sauces simples à base d'huile d'olive, d'oignons, d'olives, d'ail et de vin. La sauce Alfredo est à base de produits laitiers plutôt dépendante de la tomate; utiliser de la crème et du fromage faibles en gras dans la recette rend la sauce plus saine pour le cœur. Pour obtenir une texture et une couleur similaires à la sauce tomate traditionnelle, faites cuire une sauce à la citrouille riche en vitamines. Combinez la purée de potiron, bouillon, substitut de crème ou sans produits laitiers avec les herbes et les épices de votre choix. Laisser mijoter au moins cinq minutes avant de recouvrir de pâtes cuites.

Myrtilles

Myrtilles. (Image: Goodshoot / Goodshoot / Getty Images)

Remplacez les myrtilles par les bleuets plus connus dans les recettes de desserts, de sirops et de confitures. Dans certaines régions du pays, les myrtilles sont plus accessibles que les myrtilles, mais le surcoût pourrait en valoir la peine pour les personnes souffrant d'allergies à la morelle..