Comment les fast-foods affectent-ils votre vie?

Le recours à la restauration rapide a augmenté au cours de la dernière décennie, les parents devenant de plus en plus occupés et cherchant un moyen rapide, pratique et peu coûteux de nourrir leur famille. Malheureusement, à moins que les consommateurs lisent les informations nutritionnelles et fassent des choix sains, leurs repas de restauration rapide ont un coût pour leur santé et leur apparence.

Trop de repas heureux peuvent avoir de tristes conséquences pour la santé. (Image: bentaboe / iStock / Getty Images)

Mauvaise nutrition

Un rapport de 2010 du Centre Rudd pour la politique alimentaire et l'obésité à l'Université de Yale a mis en évidence de nombreuses insuffisances nutritionnelles dans les menus de restauration rapide en ce qui concerne les enfants. Leur étude de 3 039 combinaisons possibles de repas pour enfants dans les plus grandes chaînes de restauration rapide en Amérique a montré que seulement 12 repas répondaient aux critères de nutrition pour les enfants d’âge préscolaire et 15 aux critères de nutrition pour les enfants plus âgés. Les chercheurs ont découvert qu'un repas moyen fournissait 1 000 calories, bien plus que ce dont un enfant a besoin, et que les collations et les desserts contenaient cinq fois plus que les 200 à 300 calories recommandées par l'American Dietetic Association pour ces aliments. Manger trop de calories a contribué à l'obésité, en particulier lorsque les enfants étaient également inactifs, mais leur régime alimentaire était pauvre en fibres, en vitamines et en minéraux..

Maladie cardiovasculaire

La restauration rapide peut contribuer aux maladies cardiovasculaires. Selon l'American Heart Association, le sodium, facteur majeur du développement de maladies cardiaques, devrait être limité à 1 500 mg par jour. Dans une étude portant sur 6 580 repas de restauration rapide, le département de la santé de New York a révélé que 57% contenaient plus que la limite quotidienne de sodium, selon Help Guide. Limiter les graisses saturées dans le régime aide à réduire le risque de maladie cardiaque, mais les repas rapides fournissent souvent des quantités extrêmes de graisses. Par exemple, un Double Whopper avec du fromage, une tarte aux pommes et un nombre moyen de frites contiennent plus de graisses saturées qu’un adulte ne devrait en manger en deux jours..

Insulinorésistance et diabète

Une taille de 32 g (Big Gulp) de cola ordinaire contient 425 calories, soit plus du tiers de l'apport total d'une femme moyenne pour la journée. Ces boissons sucrées riches en calories et d'autres produits de restauration rapide contribuent à la résistance à l'insuline et au diabète de type 2, explique Mark Pereira, Ph.D., chercheur principal dans une étude publiée dans le numéro de janvier 2005 de "The Lancet". Son étude de plus de 3 000 jeunes adultes sur une période de 15 ans a démontré que les sujets qui mangeaient souvent dans des fast-foods prenaient 4,5 kg de poids de plus que ceux qui mangeaient rarement, et ont deux fois plus de résistance à l'insuline..

Coût

Selon MayoClinic.com, certains plats de restauration rapide coûtent à peu près le même prix qu’il vous en coûterait pour préparer un repas similaire à la maison. Un hamburger, par exemple, coûte environ 25 cents par once pour faire une maison et 29 cents l’once dans un restaurant à service rapide. Étonnamment, les aliments sains tels que les salades coûtent souvent plus cher que les soi-disant repas de valeur comprenant un sandwich, des frites, une boisson et un dessert, dit Timothy Harlan, M.D. dans un article de 2007 publié sur son site Web, DrGourmet.com. Les autres coûts à prendre en compte lors du choix entre un repas fait maison et un repas de restauration rapide incluent le coût du trajet en voiture jusqu'au restaurant, le temps de préparation et le coût de l'achat d'aliments transportés à distance par rapport à l'achat local..

Mode de vie

Plus de repas dans les restaurants à service rapide signifient moins de repas à la maison en famille, un changement qui peut affecter la cohésion de la famille. Manger ensemble à table régulièrement permet aux parents et aux enfants de parler dans un environnement relativement détendu, par opposition à l'atmosphère bruyante et frénétique d'un restaurant à service rapide. Bien que les parents puissent adopter un comportement alimentaire sain au restaurant, ils ont davantage de contrôle sur les repas à la maison en ce qui concerne la taille des portions et le choix des aliments. Manger sur le pouce empêche également les gens de manger sainement et de prêter attention à leurs émotions plutôt que de manger pour se réconforter.