Aliments riches en protéines et faibles en glucides
Une consommation réduite en glucides peut vous aider à perdre du poids et à améliorer votre santé cardiovasculaire. Elle contribue à stimuler les lipoprotéines de haute densité, le type bénéfique de cholestérol qui protège réellement contre les maladies cardiaques. Et bien que vous n’ayez pas besoin de couper les glucides complètement, une grande partie de votre régime alimentaire devrait provenir d’aliments riches en protéines et faibles en glucides pour que vous restiez dans les limites de votre régime alimentaire pour la journée. Faites de ces sources sans protéines et à faible teneur en glucides des aliments de base dans votre cuisine pour faire un régime à faible teneur en glucides un jeu d'enfant.
Manger de la viande peut vous aider à rester dans les limites quotidiennes de votre régime alimentaire. (Image: AlexRaths / iStock / Getty Images)Les viandes sont sans glucides et emballées avec des protéines
Les viandes non transformées ne contiennent pas de glucides et sont donc des aliments de base dans de nombreux régimes à faible teneur en glucides. Et comme la protéine dans la viande provient d'animaux, c'est une protéine "complète". Traduction: Il contient les acides aminés dont vous avez besoin pour nourrir le muscle maigre et maintenir des tissus sains, à la différence des protéines végétales "incomplètes" dépourvues d'au moins un acide aminé essentiel..
Une portion de 3,5 onces de rondelle de bœuf braisé, garnie de toute graisse apparente, fournit 36 grammes de protéines complètes, tandis que la portion identique d'épaule d'agneau maigre en contient 34 grammes. Une portion de 3,5 onces de poitrine de poulet braisée fournit 32 grammes de protéines - la même quantité de protéines que celle trouvée dans 3,5 onces de dinde maigre ou de porc maigre. Le poisson fournit également des protéines sans glucides - 3,5 onces de thon rouge cuit fournissent 30 grammes.
Les produits laitiers et les œufs offrent également des protéines
Vous n'avez pas besoin de manger de la viande pour obtenir beaucoup de protéines pour un nombre de glucides relativement faible - vous n'avez qu'à chercher des œufs et des produits laitiers. Comme les viandes, elles contiennent des protéines complètes, ce qui en fait un excellent moyen de maintenir des tissus sains. Consommez 1/4 tasse de fromage Monterey Jack râpé faible en gras et consommez 9 grammes de protéines et moins d'un demi-gramme de glucides, ou optez pour 1/4 tasse de mozzarella râpée ou de cheddar faible en gras pour 8 grammes. de protéines. Le fromage cottage est également efficace - une portion de 1/2 tasse contient 14 grammes de protéines et seulement 3 grammes de glucides. Et incluez des œufs dans votre plan de repas - chacun contient 6 grammes de protéines mais moins d'un demi-gramme de glucides.
Un verre de lait écrémé fournit environ 8 grammes de protéines et 12 grammes de glucides, qui proviennent de sa teneur en sucre naturelle. Bien que ces glucides puissent rendre le lait difficile à intégrer dans des régimes très restrictifs, ils devraient convenir aux régimes de repas modérément faibles en glucides.
Choisissez le soja comme aliment faible en glucides et riche en protéines
Que vous évitiez complètement les produits d'origine animale ou que vous souhaitiez simplement plus de variété dans votre alimentation, considérez le soja comme une option riche en protéines et faible en glucides. Une tasse de soja bouillie contient 31 grammes de protéines - qui, comme les protéines d'origine animale, contiennent tous les acides aminés nécessaires au maintien de tissus sains. Alors que le soja contient des glucides - 14 grammes de glucides totaux par tasse - 10 grammes proviennent de fibres alimentaires non digestibles, de sorte que chaque tasse ne contient que 4 grammes de glucides digestibles «nets» - ceux qui comptent un faible régime alimentaire.
Mangez une demi-tasse de tofu ferme et vous obtiendrez 22 grammes de protéines pour seulement un demi-gramme de glucides nets, ou préparez des hamburgers avec une rallonge de viande de soja - chaque demi-tasse de rallonge contient 19 grammes de protéines et 8 grammes de glucides nets. Et buvez du lait de soja non sucré en tant qu’alternative à faible teneur en glucides du lait de vache. Chaque tasse fournit 8 grammes de protéines et seulement 3 grammes de glucides nets.
Essayez d'autres haricots et noix
Faites des noix un aliment de base dans votre garde-manger pour manger à faible teneur en glucides à base de plantes. Ils sont chargés de protéines, de graisses et de minéraux sains pour vous garder en bonne santé, et ils sont naturellement faibles en glucides. Grignotez 1/4 tasse d'amandes et vous absorberez 8 grammes de protéines et 3 grammes de glucides nets, ou grignoterez des noix noires pour 8 grammes de protéines et moins d'un gramme de glucides nets..
Vous devriez également inclure des haricots dans votre alimentation. Bien que la plupart des haricots ne contiennent pas autant de glucides que la viande ou le soja, ils fournissent des tonnes de fibres alimentaires pour aider à prévenir la constipation dans l'alimentation - un avantage certain, puisque la viande, le poisson, les produits laitiers et les œufs sont naturellement sans fibres. Ajoutez une demi-tasse de pois chiches à votre salade et ajoutez 20 grammes de protéines et 50 grammes de glucides nets; faites-le haricots noirs et vous aurez 8 grammes de protéines et 13 grammes de glucides nets.
