Idées de petit déjeuner riches en protéines et faibles en glucides

Ce n'est pas un secret pour personne que le petit-déjeuner est important pour la perte de poids. En plus de fournir les nutriments dont vous avez besoin pour rester énergique et actif toute la journée, cela aide à contrôler la faim le matin, de sorte que vous avez moins de chances de vous tourner vers le prix d'un distributeur automatique lorsque la faim le frappe. Mais de nombreux aliments de base pour le petit-déjeuner - rôties, flocons d’avoine, bagels - contiennent tous des glucides, ce qui les rend moins qu’idéaux lorsque vous essayez de réduire votre consommation de glucides. Optez plutôt pour l'une de ces délicieuses options riches en protéines et en glucides pour votre premier repas de la journée..

Salade pour le petit déjeuner? Oui s'il vous plaît! Essayez une salade de petit-déjeuner sud-ouest kale-and-egg. (Image: mustipan / iStock / Getty Images)

Restez faible en glucides avec des beignets d'œufs

Les œufs ne contiennent pratiquement pas de glucides et regorgent de protéines - 6 grammes par gros œuf, pour être exact. Ils constituent donc le parfait aliment de base pour le petit-déjeuner afin de limiter votre consommation de glucides. Et même si de vieux mets comme les œufs brouillés et au plat peuvent s’adapter à un régime faible en glucides, n’ayez pas peur de faire preuve de créativité.

Entrez les beignets d'œufs. Conçus en mélangeant des œufs, des blancs d'œufs, des légumes et du fromage, ces «pancakes» d'œufs vous permettent d'introduire des tonnes de protéines dans votre petit-déjeuner et d'obtenir également des fibres, des vitamines et des minéraux contenus dans les légumes. Pour les préparer, battez simplement vos légumes préférés dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'ils soient hachés finement - en morceaux de la grosseur d'un grain de riz - puis ajoutez les œufs, les blancs d'œufs, le fromage râpé, le sel et le poivre. Verser le mélange sur une plaque chauffante et cuire comme une crêpe. Bien que vous puissiez utiliser n'importe quel légume, ceux-ci sont particulièrement délicieux avec le brocoli.

Préparez une salade de petit-déjeuner riche en protéines

Les salades ne sont pas vraiment des plats ordinaires au petit-déjeuner - mais cela ne veut pas dire qu'elles ne peuvent pas l'être. Les légumes verts feuillus ne contiennent pratiquement pas de glucides - une tasse de chou cru, par exemple, contient moins d'un gramme de glucides digestibles - vous pouvez donc grossir votre repas avec deux ou trois tasses de légumes verts sans faire exploser votre budget en glucides. Ajoutez à votre salade une protéine maigre, comme une poitrine de dinde, contenant 26 grammes de protéines par portion de 3 onces. Vous pouvez également opter pour des œufs brouillés, du poulet grillé maigre ou même des saucisses de dinde hachées comme autres options riches en protéines. Mélangez la vinaigrette typique et utilisez plutôt la salsa - elle contient 3 glucides nets dans 1/4 de tasse. Combiné à l'œuf et à la viande, cela donne une délicieuse salade inspirée des huevos rancheros qui convient même aux régimes alimentaires à teneur réduite en glucides.

Choisissez des crêpes protéinées pour le petit déjeuner

Les crêpes ordinaires sont délicieuses, mais regorgent de glucides - grâce à la farine utilisée pour les fabriquer et au sucre contenu dans le sirop de crêpes. Utilisez des ingrédients moins riches en glucides pour préparer des crêpes aussi délicieuses. Il vous suffit de mélanger une boule de poudre protéinée aromatisée avec un œuf, une cuillerée de graines de lin moulues, pratiquement sans glucides, un extrait d’extrait de vanille et un filet de cannelle et de stevia. Mélangez la pâte jusqu'à ce qu'elle atteigne la consistance désirée. Vous pouvez ajouter du lait d'amande non sucré, une cuillerée à la fois, pour l'éclaircir si vous le souhaitez, puis cuire à feu doux sur la plaque de cuisson. Selon la poudre de protéines que vous choisissez, vos crêpes pourraient contenir de 20 à 30 grammes de protéines par portion, voire davantage..

Gardez les garnitures simples et faibles en glucides - essayez un saupoudrage de stévia en poudre, ou garnissez vos crêpes avec une cuillerée de yogourt grec ordinaire et non sucré - chaque once contient seulement 1 gramme de glucides mais contient presque 3 grammes de protéines..

Mangez du beurre de noix faible en glucides pour le petit déjeuner

Des pancakes protéinés moelleux ou une salade de petit-déjeuner peuvent donner de bons résultats si vous disposez de quelques minutes, mais il est parfois nécessaire de sortir le plus vite possible. Gardez les beurres de noix maison à portée de main les jours où vous n'avez littéralement pas le temps de préparer le petit-déjeuner. Les noix fournissent des fibres, des protéines et des vitamines comme le magnésium, ce qui en fait un complément sain à votre alimentation. Et ils sont également faibles en glucides - une cuillère à soupe de beurre d'amande, par exemple, contient 2 grammes de glucides mais fournit 4 grammes de protéines.

Fabriquez votre propre beurre de noix en ajoutant des noix rôties, non salées et non aromatisées à un robot culinaire. Pulser jusqu'à ce que grossièrement hachées - et retirer quelques cuillères à soupe de noix à ce stade pour les rajouter plus tard pour le beurre "épais" - puis mélanger continuellement jusqu'à ce que les noix atteignent la bonne consistance, soit 10 à 15 minutes. Aromatisez votre beurre de noix avec des ingrédients à faible teneur en glucides comme la poudre de vanille, la cannelle ou la poudre de cacao. Conservez le bocal dans le réfrigérateur et répartissez quelques portions de 2 cuillerées à soupe dans des récipients plus petits pour un petit-déjeuner instantané à emporter. Bien sûr, manger du beurre de noix ne vous semblera peut-être pas trop luxueux, mais il est délicieux - et vous permet de rester fidèle à votre régime alimentaire même si vous êtes sérieusement embêté..