Manger trop de noix peut-il faire grossir?

Les noix sont très nutritives et pourraient même contribuer à limiter vos risques de cancer, de maladies cardiaques et d’autres problèmes de santé, selon un article de synthèse publié dans Nutrients en 2010. Vous craignez peut-être pour leur teneur élevée en calories et en graisse. va provoquer un gain de poids. Bien que manger de grandes quantités de n'importe quel aliment puisse potentiellement causer un gain de poids, des recherches semblent montrer que les noix peuvent être plus susceptibles de contribuer à la perte de poids qu'elles ne le font pour vous faire gagner du poids..

Manger des noix est bénéfique pour votre santé globale. (Image: Adam Gault / Caiaimage / Getty Images)

Calories dans les noix

Le nombre de calories que vous consommez par rapport au montant dont vous avez besoin pour maintenir votre poids détermine si vous allez gagner ou perdre du poids. Chaque tranche de 3 500 calories que vous mangez en plus de ce dont vous avez besoin se traduit par une livre gagnée.

En moyenne, une portion de 1,5 once de noix - le niveau de consommation associé à un risque moins élevé de maladie cardiaque, selon l'USDA - contient environ 240 calories. Une once d'amandes, ce qui représente environ 23 noix, contient environ 160 calories. Les noix de cajou et les pistaches contiennent à peu près le même nombre de calories par once, mais si vous optez pour des noix de pécan ou des noix de macadamia, vous obtiendrez environ 200 calories par once. Si vous craignez un gain de poids potentiel, tenez-vous-en aux noix moins caloriques et surveillez la taille de vos portions..

Noix et poids corporel

Malgré les inquiétudes que la forte teneur en graisses et en calories des noix pourrait conduire à un gain de poids, cela ne semble pas être le cas. De nombreuses études montrent que les personnes qui consomment régulièrement des noix ont généralement un indice de masse corporelle inférieur à celui des personnes qui n'en consomment pas, même si elles consomment généralement plus de calories, note un article de synthèse publié dans le British Journal of Nutrition en 2006. Les femmes qui mangeaient les noix plus de deux fois par semaine avaient un risque plus faible de prendre du poids ou de devenir obèses que ceux qui ne mangeaient jamais de noix, rapporte une étude publiée dans le journal américain The American Journal of Clinical Nutrition en 2009.

Inclure régulièrement une portion d’amandes de 344 calories dans votre alimentation ne devrait pas entraîner de prise de poids; la plupart des gens ont tendance à compenser les calories qu'ils contiennent - manger moins pendant le reste de la journée, ce qui réduit leur consommation globale de calories - et toutes les calories ne semblent pas être absorbées, note une étude publiée dans l'American Journal of Nutrition clinique en 2007. Les gens ont tendance à compenser jusqu'à 75% des calories contenues dans les noix qu'ils mangent, car ils sont si copieux. Une consommation régulière de noix peut aider à augmenter le métabolisme, ce qui signifie qu'une consommation modérée de noix pendant un régime amaigrissant ne risque pas de conduire à un gain de poids, selon un article de synthèse publié dans The Journal of Nutrition en 2007.

Cependant, toutes les recherches ne concordent pas, car un article de synthèse publié en 2007 dans le journal Asia Pacific du Journal de la nutrition clinique indique que le fait d'ajouter des noix à un régime sans tenir compte des calories pourrait entraîner une prise de poids, même si l'inclusion des noix dans un régime hypocalorique est parfois trouvé pour aider à perdre du poids.

Les noix dans le cadre d'un régime amaigrissant

Utilisez des noix pour remplacer des aliments moins sains dans un régime amaigrissant. Par exemple, manger des amandes au lieu d’une collation à base de glucides avec la même quantité de calories et de protéines a entraîné une perte de poids accrue, selon une étude publiée dans le International Journal of Obesity en 2003. Les pistaches peuvent avoir un effet similaire: ceux qui mangent des pistaches d'une collation contenant du bretzel contenant à peu près la même quantité de calories, a perdu plus de poids et a connu une diminution plus importante du taux de triglycérides, selon une autre étude publiée dans le Journal de l'American College of Nutrition en 2010.

Dans le cadre d'une alimentation équilibrée

Optez pour des noix ordinaires plutôt que pour celles enrobées de sel, d'enrobage de bonbon, de sucre ou de chocolat. Le sel ajoute du sodium, ce que la plupart des Américains consomment déjà trop, et les autres garnitures sucrées ajoutent des calories sans fournir d'éléments nutritifs essentiels. Prenez une petite poignée de noix pour une collation, ajoutez-les à votre gruau ou à votre yogourt pour ajouter du croquant et de la saveur, ou ajoutez-les à un sauté nutritif à base de légumes accompagné de poulet ou de crevettes.