Manger trop de chocolat noir peut-il vous rendre malade?

Si vous mangez trop de chocolat noir, vous pouvez ressentir des symptômes désagréables immédiats tels qu'une indigestion, des maux de tête et des brûlures d'estomac. Les effets psychoactifs légers du chocolat pourraient également produire un sentiment de vigilance et d'exaltation, suivi d'une léthargie et d'une dépression. Le chocolat noir, mélange semi-sucré d'au moins 70% de poudre de cacao, de sucre, de lait et d'autres ingrédients, pourrait également entraîner une prise de poids rapide. Si vous mangez des quantités modérées de chocolat noir, vous devriez voir des avantages plutôt que des problèmes de santé.

Une femme se relaxant à la maison avec une tablette de chocolat noir. (Image: DenizA / iStock / Getty Images)

Gain de poids

Une barre de chocolat noir de 1,5 once avec une teneur en cacao comprise entre 70 et 85% ajoute 251 calories à votre alimentation. Manger autant de calories par jour pourrait ajouter une livre de graisse en deux semaines à peine, écrit la Dre Kirsti A. Dyer sur le site Web des Archives de la santé et du bien-être médical. La moitié du poids du chocolat noir pourrait provenir du beurre de cacao. Les acides gras du beurre de cacao comprennent l'acide oléique, qui aide à réduire le cholestérol dans votre sang, et deux acides gras saturés qui n'améliorent pas la santé cardiovasculaire. En fait, l'acide palmitique fait augmenter le taux de cholestérol et l'acide stéarique ne montre aucun effet. Des huiles hydrogénées ajoutées pour améliorer la saveur et la texture augmentent la teneur en graisse malsaine.

Diabète

Manger trop de chocolat noir peut provoquer des fluctuations dangereuses de la glycémie si vous souffrez de diabète. L'indice glycémique de 22 du chocolat noir rend ce traitement beaucoup plus sûr que le chocolat au lait, avec un indice de 40. Les barres de chocolat sucré ont une moyenne de 70 sur l'indice glycémique, produisant une augmentation encore plus rapide de la glycémie. Bien que moins sucré et considéré comme un traitement plus sain, le chocolat noir contient 25% de glucose en poids. Des composés psychoactifs légèrement addictifs dans le chocolat satisfont les envies non liées à la faim, ce qui peut éventuellement vous inciter à ajouter du sucre à votre alimentation quotidienne pour des raisons purement émotionnelles..

Hypertension

La poudre de cacao, l’ingrédient principal du chocolat noir, apporte au moins 380 composés chimiques complexes à cet aliment. Certains produits chimiques du cacao influent sur la fréquence cardiaque, la pression artérielle et l'humeur générale. La phényléthylamine dans le chocolat provoque un rythme cardiaque rapide. Les petites quantités de stimulants, y compris la caféine et la théobromine dans le beurre de cacao du chocolat noir, s’additionnent si vous en abusez. Le chocolat noir peut causer des problèmes si vous souffrez déjà d'hypertension ou de maladie cardiaque. Une consommation raisonnable présente très peu de risque. Pour obtenir la même quantité de caféine que dans une tasse de café, vous devez manger une douzaine de barres de chocolat, écrit Ellen Kuwana sur le site Web Neuroscience for Kids.

La maladie des allergies

Certains types de chocolat noir contiennent des ingrédients pouvant déclencher des réactions allergiques, notamment du lait, des noix et du soja. Ces allergies peuvent provoquer des nausées après avoir mangé, entraînant des symptômes tels que maux de tête, vertiges et goût métallique étrange dans la bouche. Les réactions allergiques aux aliments peuvent devenir graves, voire menacer le pronostic vital. Par conséquent, si vous développez des symptômes d'allergie après avoir mangé du chocolat, consultez un médecin..

Quantité recommandée

Pour éviter des conséquences malsaines, limitez votre consommation à une moyenne d'une once par jour, soit un total de 7 onces par semaine, conseille l'Université du Michigan. Si vous êtes en bonne santé et coupez moins de calories ailleurs, vous devriez constater une amélioration de votre santé grâce à la consommation de chocolat noir. Des quantités raisonnables de chocolat protègent le système cardiovasculaire contre les maladies. Le maquillage complexe du chocolat fournit des oligo-éléments essentiels essentiels à une bonne santé. Les flavinols dans le chocolat pourraient aider à prévenir la croissance de tumeurs cancéreuses. Si vous êtes enceinte ou avez des problèmes de santé tels que l'obésité, des problèmes cardiaques ou de l'hypertension, consultez votre médecin avant de faire du chocolat noir une partie de votre alimentation.