Blé Pâtes Vs. Pâtes régulières pour la course

Pelleter dans un grand bol de pâtes la nuit précédant une longue course peut améliorer vos performances et vous donner le carburant nécessaire pour parcourir la distance, mais la question de savoir si manger des pâtes de blé ou des pâtes blanches pour le chargement en glucides est un sujet de débat. Les pâtes «blanches» à base de blé et raffinées ont chacune leurs avantages et leurs inconvénients en matière de fonctionnement. Il est important pour les coureurs d’explorer plusieurs facteurs lorsqu’ils décident de ce qui convient le mieux pour leur repas en glucides avant la course..

Pourquoi Carb Load?

Tous les coureurs n'ont pas besoin de charge en glucides. Les glucides supplémentaires sont les plus bénéfiques pour ceux qui font de l'exercice ou courent pendant plus de 90 minutes sans s'arrêter. «Le but de la charge en glucides est de vous donner l'énergie nécessaire pour terminer un événement d'endurance avec moins de fatigue, améliorant ainsi vos performances sportives», selon MayoClinic.com.

Bienfaits pour la santé

En ce qui concerne les bienfaits des pâtes pour la santé, les pâtes blanches traditionnelles à base de semoule sont moins saines que les pâtes alternatives telles que les pâtes au blé, car le processus de raffinage supprime les pâtes de plusieurs de leurs nutriments essentiels. Par contre, les pâtes de blé entier à 100% contiennent plus de fibres que de blanc (environ 7 g par portion, contre 2 g pour le blanc) et environ deux grammes de protéines supplémentaires..

La teneur en fibres

En raison de leur teneur élevée en fibres, les coureurs doivent faire attention au moment et à la quantité de pâtes au blé qu'ils consomment. «Bien que la fibre soit incontestablement une bonne chose dont la plupart d’entre nous n’avons pas assez, une consommation de fibre de verre au bon moment peut avoir des conséquences fâcheuses pour le sportif d’endurance», déclare Matt Fitzgerald de Competitor. Consommer trop de fibres trop près d'une sortie programmée peut causer des maux d'estomac et peut entraîner des pauses imprévues dans les toilettes. Certains coureurs optent pour des pâtes blanches à faible teneur en fibres comme charge en glucides pour éviter tout risque d’effets secondaires. MayoClinic.com accepte: "Vous devrez peut-être éviter ou limiter certains aliments riches en fibres un ou deux jours avant votre événement."

Expérimenter

Bien que tous les types de pâtes soient de bonnes sources de glucides, ce qui fonctionne le mieux pour le chargement en glucides avant la course peut ne pas être efficace pour quelqu'un d'autre. Pendant l'entraînement, expérimentez différentes quantités et types de glucides pour trouver quelque chose qui fonctionne et planifiez vos repas bien avant la compétition prévue..