Comment décongeler une salade de pommes de terre

La salade de pommes de terre est un aliment froid que vous pouvez congeler quelques mois plus tard. Étant donné que la salade de pommes de terre contient des denrées périssables telles que la mayonnaise et les œufs, vous devez faire particulièrement attention lors de la décongélation pour réduire le risque de contracter une infection bactérienne..

Un bol de salade de pommes de terre décongelée prête à être servie. (Image: Wiktory / iStock / Getty Images)

Informations sur la sécurité alimentaire

Le ministère de l’Agriculture des États-Unis recommande de garder les aliments au froid pendant que vous les décongelez, car cela minimise le risque de prolifération de bactéries à l’intérieur des aliments à la décongélation. La recommandation est de maintenir la température de votre salade de pommes de terre à 40 degrés Fahrenheit ou moins. Toute quantité supérieure à celle-ci, même si la salade de pommes de terre est partiellement décongelée, peut entraîner la croissance de bactéries pouvant causer une intoxication alimentaire..

Décongélation du réfrigérateur

Si vous ne prévoyez pas manger votre salade de pommes de terre pendant au moins une journée, décongelez-la à l'aide de la méthode de décongélation au réfrigérateur. La décongélation de votre salade de pommes de terre au réfrigérateur peut prendre jusqu'à une journée. Une fois que vous avez décongelé votre salade de pommes de terre au réfrigérateur, vous pouvez recongeler toutes les portions non consommées, à condition que la température de la salade de pommes de terre n'augmente pas au-delà de 40 degrés Fahrenheit. Placez simplement votre salade de pommes de terre congelée sur n'importe quelle étagère de votre réfrigérateur et assurez-vous que la température est réglée à 40 degrés Fahrenheit.

Décongélation par l'eau froide

Si vous distribuez votre salade de pommes de terre en moins de 24 heures, vous pouvez utiliser la méthode de décongélation à l’eau froide au lieu de la méthode de décongélation au réfrigérateur. Vous pouvez placer votre salade de pommes de terre congelée dans un évier d'eau froide du robinet dans son récipient d'origine ou dans un sac étanche pour aliments congelés. Videz l'eau toutes les 30 minutes et remplissez l'évier avec de l'eau fraîche et froide. Répétez ce processus jusqu'à décongélation complète de la salade de pommes de terre.

Considérations

Une fois que votre salade de pommes de terre atteint plus de 40 degrés Fahrenheit, vous ne pouvez pas la recongeler. Ne décongelez pas votre salade de pommes de terre au micro-ondes. Le chauffage de la salade de pommes de terre peut provoquer la croissance de bactéries naturellement présentes dans celle-ci. Le seul moyen de détruire cette bactérie est de cuire complètement vos aliments. Comme cela n’est pas possible avec une salade de pommes de terre, il est recommandé de les décongeler à froid..