Comment décongeler un rôti de faux-filet au micro-ondes

Micro-ondes, eau froide et décongélation au réfrigérateur sont les trois moyens sûrs de décongeler un rôti de côtes. La décongélation au micro-ondes est différente, cependant, en ce sens que vous devez cuire la viande dès sa décongélation. En effet, la décongélation par micro-ondes ne se produit pas de manière uniforme et il y a de bonnes chances que l'extérieur de votre rôti commence à cuire pendant que l'intérieur est encore en décongélation. Une cuisson immédiate est alors nécessaire pour détruire les bactéries que les températures de dégel ne peuvent pas tuer. Décongeler un rôti de côtes au micro-ondes est la méthode de décongélation la plus rapide, mais elle nécessite toute votre attention à chaque étape du processus..

Un rôti de côtes cuites. (Image: C3PICS / iStock / Getty Images)

Étape 1

Retirez le rôti de côtes de votre congélateur et lisez l’étiquette de poids. Multipliez le poids de votre rôti par six, puis par huit, pour obtenir la plage de temps nécessaire au dégel de votre rôti. La plupart des rôtis à côtes levées pèsent de 3 à 8 lb. Ainsi, par exemple, si votre rôti pèse 4 lb, il faudra 24 à 32 minutes pour le décongeler..

Étape 2

Transférer le rôti de côtes de son emballage d'origine dans un plat allant au micro-ondes. Faites couler de l'eau froide sur le rôti pour décoller l'emballage en plastique ou le plateau en mousse s'il adhère au rôti..

Étape 3

Placez le rôti dans votre micro-ondes et fermez la porte. Si votre four à micro-ondes possède un contrôle personnalisé pour la décongélation, réglez-le sur "Bœuf" et entrez le poids de votre rôti. Si votre four à micro-ondes ne dispose pas d'un tel contrôle, réglez le niveau de puissance sur "Bas" et démarrez votre four à micro-ondes.

Étape 4

Tournez le rôti de côtes et / ou faites pivoter le plat de cuisson conformément aux instructions données par votre four à micro-ondes si vous avez un contrôle personnalisé. Si vous décongelez manuellement le faux-filet, réglez la minuterie de la cuisine sur environ quatre minutes, puis tournez le rôti et faites pivoter le plat de cuisson. Réinitialiser la minuterie et poursuivre le processus jusqu'à la fin du temps de décongélation.

Étape 5

Enlevez les gants de cuisine, retirez le rôti de côtes de votre micro-ondes et faites-le cuire immédiatement.

Les choses dont vous aurez besoin

• Plat allant au micro-ondes

• Minuterie de cuisine

• Spatule

• Pinces

• Moufles De Four

Pointe

À l'aide d'une pince ou d'une spatule, tournez le rôti de côtes selon vos besoins pour éviter de percer la viande et de perdre du jus de cuisson à la cuisson. Si vous devez utiliser vos mains, lavez-les à l'eau chaude savonneuse avant et après avoir touché la viande crue.

Bien que vous deviez peut-être rallonger le temps de cuisson, il est prudent de cuire un rôti de côtes levées encore congelé. Vous pouvez arrêter de décongeler à tout moment et commencer immédiatement à cuire le rôti en utilisant n'importe quelle méthode, à l'exception d'une mijoteuse. Ajustez le temps de cuisson si nécessaire et utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la cuisson..