Comment le sucre affecte-t-il la course?

Les coureurs travaillent d'arrache-pied dans leur sport, enregistrant des kilomètres sans fin de vitesse, des collines et de longues courses. Beaucoup de coureurs travaillent aussi dur pour maintenir une nutrition adéquate pour la performance sportive, en évitant des aliments tels que le gras et le sucre. Cependant, le sucre est la source d'énergie préférée du corps pour la course. Manger les bons types de sucre peut améliorer votre performance et vous donner l'énergie nécessaire pour parcourir la distance..

Tous les sucres ne sont pas créés égaux en matière de performances sportives. (Image: tycoon751 / iStock / Getty Images)

Courir nécessite du sucre

Courir utilise principalement des glucides comme carburant. Tous les glucides que nous mangeons sont composés de sucres qui sont d'abord transformés en glucose dans notre sang, puis stockés dans nos muscles sous forme de glycogène. Le glycogène fournit du carburant pour les activités aérobiques telles que la course à pied. Pour courir de longues distances et obtenir des performances optimales, les coureurs doivent compléter les réserves de glycogène musculaire en mangeant des aliments riches en glucides..

Des sucres pour une meilleure performance

Il existe trois principaux types de sucre: les monosaccharides, notamment le fructose contenu dans le miel et le galactose contenu dans le mik; les disaccharides, y compris le saccharose, une combinaison de glucose et de fructose qui compose le sucre de table; le lactose, le sucre présent dans le lait composé de glucose et de galactose; le maltose, un produit de la digestion de l'amidon; et les polysaccharides ou les amidons. Les glucides simples riches en glucose vous donneront de l'énergie rapidement avant de courir, car le glucose peut immédiatement être stocké dans les muscles sous forme de glycogène.

Carburant avant

Les aliments tels que les fruits, les pommes de terre et les céréales sont riches en glucose et fournissent aux coureurs une énergie immédiate avant le coucher. Bien que les grains entiers constituent une partie importante du régime alimentaire d'un coureur, la fibre des grains entiers peut être difficile à digérer pour certains coureurs avant l'entraînement. Par conséquent, les coureurs préféreront peut-être se contenter de pain blanc, de riz ou de pâtes comme repas de préparation. Associez vos glucides à une petite quantité de matières grasses et de protéines, telle que le beurre de cacahuète, pour une sensation de satiété accrue lors de votre course. Évitez les sucres malsains tels que les biscuits, les gâteaux et le sirop de maïs à haute teneur en fructose, car ces sucres peuvent nuire aux performances de course.

Quand et combien manger

Le moment et la taille de la collation pré-entraînement diffèrent légèrement d'un individu à l'autre, mais une bonne règle est de manger environ 150 à 200 calories par heure avant de courir. Si vous comptez courir plus d'une heure, vous pouvez choisir d'apporter des gels pour sportifs ou des produits à mâcher. Ces produits sont riches en sucres simples pour vous aider à courir sans perturber la digestion.