Pouvez-vous manger de la viande de bœuf rôti pendant la grossesse?

Les nutriments contenus dans les aliments que vous consommez contribuent au développement et à la croissance de votre bébé. Bien que la viande de bœuf rôtie puisse sembler être une option saine au moment des repas, la viande de charcuterie contient en réalité des composants malsains et des bactéries pouvant poser un risque pour la santé, à la fois pour vous et votre bébé à naître. Comme toujours, consultez votre médecin si vous pensez avoir consommé du rôti de boeuf contaminé ou si vous présentez des symptômes d'infection..

Un sandwich au rôti de boeuf sur une serviette. (Image: -lvinst- / iStock / Getty Images)

Juste les faits

Les viandes de charcuterie comme le rôti de boeuf ont tendance à être riches en sodium, ce qui peut entraîner une rétention excessive de liquide et être nuisibles à la santé pour vous et votre bébé à naître si vous souffrez d'hypertension. En outre, les viandes précuites telles que la viande de charcuterie rôtie au bœuf peuvent contenir une bactérie nocive appelée listeria. La bactérie Listeria peut non seulement rendre la mère malade, mais également traverser le placenta et nuire au bébé. Il peut également être transmis via le canal de naissance lors de l'accouchement.

Complications dangereuses

La bactérie Listeria peut provoquer des symptômes grippaux tels que fièvre, nausée, douleurs musculaires, des maux de tête et des vomissements. Si l'infection se propage à votre système nerveux, cela peut entraîner une désorientation et des convulsions. Dans les cas graves, la listeria peut provoquer des complications potentiellement mortelles telles que des infections sanguines ou une infection des membranes du cerveau appelée méningite. Il peut également infecter votre bébé à naître et provoquer un accouchement prématuré, une fausse couche ou même une mortinaissance. Vous pouvez aider à prévenir ces complications graves en prenant des antibiotiques dès que vous soupçonnez une infection..

Mesures sécuritaires

Si vous devez manger de la viande de bœuf rôti, faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude. La température interne devrait indiquer 160 degrés Fahrenheit lorsqu’elle est mesurée avec un thermomètre pour aliments. Réchauffer soigneusement la viande de charcuterie avant de la manger tuera la bactérie Listeria, ce qui la rendra saine à manger pendant la grossesse. Conservez le liquide de l'emballage de viande de rôti de bœuf à l'abri des autres aliments, surfaces de cuisson ou ustensiles pour éviter toute contamination croisée..

Substitutions utiles

Si vous préférez éviter complètement la viande de bœuf rôti, choisissez des viandes nondeli telles que le steak, le poulet rôti, la dinde grillée, les boulettes de viande et le thon. En raison de ses niveaux élevés de mercure, toutefois, le thon devrait être limité à deux fois par semaine. Les charcuteries salées et séchées telles que le pepperoni et le salami sont également des alternatives. Choisissez des versions plus faibles en sodium et en gras, car la viande de charcuterie séchée a tendance à contenir beaucoup de sodium et de gras saturé.