Pouvez-vous manger des navets crus?

Le navet était un aliment de base quotidien en Europe avant les pommes de terre et constituait la nourriture d'un pauvre pendant le Moyen Âge. Récoltés à l'automne et en hiver, les navets sont faciles à cultiver. Cuit de manière traditionnelle dans une variété de recettes, vous pouvez également manger des navets crus. La chroniqueuse Melissa Clark, qui écrit pour le New York Times, décrit un navet cru comme croustillant, juteux et avec une pointe de saveur qui complète sa douceur..

Panier de navets (Image: Monkey Business Images / Monkey Business / Getty Images)

Des gâteries saines

Les navets crus sont utilisés pour la congestion des poumons dans la médecine traditionnelle chinoise, déclare Sandra Tonn, nutritionniste holistique agréée, dans un article pour Alive.com. Les navets appartiennent à la famille des crucifères, qui contiennent des composés pouvant aider à prévenir le cancer. Le légume est également riche en calcium et en vitamine C, mais peu calorique. Tonn conseille une consommation modérée si vous avez des problèmes de thyroïde, car les substances responsables du goitre dans le navet peuvent affecter la fonction thyroïdienne. Elle vous rappelle également de manger les verts, qui sont une bonne source de vitamines E, A et C.