Pouvez-vous manger des tomates crues?

Bien que cela ressemble à une tomate de couleur différente, une tomille est en réalité plus étroitement liée à la groseille à maquereau et aux cerises de terre, selon la Washington State University. Bien que la cuisson des tomatillos apporte une riche saveur, les tomatillos peuvent également être consommés crus. Ils ajouteront un zip à une variété de recettes et fourniront certains nutriments essentiels.

Tomatillos à vendre sur un marché. (Image: jatrax / iStock / Getty Images)

Raw va bien

Tomatillos crus ont une saveur distincte qui peut prendre un certain temps pour s'y habituer. Les tomatillos non cuits sont acides, mais cuire les tomatillos donnera une saveur de citron, selon le service d'extension de l'Oregon State University. Les légumes crus peuvent également être consommés sans risque, à condition de bien les laver et les préparer correctement. Lavez-vous les mains avant de manipuler les tomatillos et utilisez uniquement des couteaux et des planches à découper propres pour réduire le risque de contamination bactérienne. Rincer les tomatillos à l'eau courante froide, les frotter doucement avec les mains pour éliminer les saletés, les bactéries et les résidus de pesticides, recommande Colorado State University Extension.

Utilisations crues de Tomatillo

L’un des moyens les plus faciles d’incorporer des tomatillos crus à votre alimentation est de les couper en petits dés et de les ajouter à la salsa, selon le service de vulgarisation de l’Oregon State University. Vous pouvez également réduire vos tomates en purée avec de la courge et des oignons cuits pour obtenir une recette de soupe crémeuse ou répartir des tomates hachées sur un bol de soupe ou de chili, suggère l'Université de l'État de Washington. Des tomatillos crus hachés rehausseront le goût d'une recette de salade de pâtes, tandis que des tomatillos crus coupés en fines lamelles rehausseront le goût d'un sandwich à la dinde..

Nutriments dans les Tomatillos

Une portion de 1/2 tasse de tomatillos crus contient 21 calories et 1,3 gramme de fibres alimentaires. Vous obtiendrez également 0,41 mg de fer et 0,15 mg de zinc. Les tomatillos crus fournissent également de petites quantités de magnésium, de phosphore et de potassium. Avec 1,22 milligrammes par 1/2 tasse, les tomatillos crus constituent également une bonne source de niacine, une vitamine B qui vous aide à transformer les aliments en énergie. Cela correspond à 9% des 14 milligrammes de niacine dont les femmes ont besoin chaque jour et à 8% des 16 milligrammes dont les hommes ont besoin quotidiennement. Tomatillos crus contiennent les vitamines A et K, ainsi que.

Quelques réflexions finales

Les tomatillos crus se conserveront environ deux semaines au réfrigérateur. Rangez les légumes dans un sac en papier jusqu'à ce que vous soyez prêt à les utiliser. Enlevez les enveloppes et lavez bien l'extérieur collant avant d'ajouter des tomatillos crues aux recettes. Les tomatillos cuits sont également nutritifs et leur cuisson est une alternative saine pour les personnes qui trouvent le goût cru trop fort ou désagréable..