Les femmes enceintes peuvent-elles boire du lait ultra-pasteurisé?

Boire du lait et manger des produits laitiers pendant la grossesse aide à fournir la quantité de calcium nécessaire à la croissance du fœtus. Les adultes enceintes ont besoin d'environ 1 000 mg de calcium par jour, tandis que les adolescentes enceintes en ont besoin d'environ 1 300 mg, selon le National Institutes of Health. Les produits laitiers pasteurisés et ultra-pasteurisés constituent une méthode saine pour obtenir cet important minéral..

Le lait ultra-pasteurisé constitue une source sûre de calcium pendant la grossesse. (Image: shironosov / iStock / Getty Images)

Calcium

Pendant la grossesse, vous et votre bébé avez besoin de calcium pour la croissance et le maintien de la solidité des dents et des os. Ce minéral joue également un rôle important dans la santé de vos nerfs, de vos muscles et de votre système circulatoire. De nombreux produits laitiers sont enrichis de vitamine D, un autre nutriment important nécessaire au bon développement des os de votre bébé..

Pasteurisation

Les Centers for Disease Control and Prevention préviennent que les femmes enceintes ne doivent consommer que des produits laitiers pasteurisés. La pasteurisation est un processus qui détruit les germes qui sont parfois parfois présents dans le lait. Ce processus implique de chauffer le lait à une température minimale de 161 degrés F pendant 15 secondes ou plus, ou de 145 degrés pendant au moins 30 minutes. Pour que le lait et les autres produits laitiers soient considérés comme étant correctement pasteurisés, leur manipulation et leur conditionnement doivent également satisfaire à certaines exigences sanitaires..

Lait ultra-pasteurisé

Le lait ultra-pasteurisé va encore plus loin dans le processus de décontamination en offrant une température supérieure atteignant un minimum de 280 ° F pendant un minimum de deux secondes. Les exigences d'emballage plus strictes conduisent également à un produit plus stérile. Contrairement au lait pasteurisé ordinaire qui dure jusqu'à 21 jours après le traitement, le lait ultra-pasteurisé peut se conserver jusqu'à 90 jours après le traitement, tant que le récipient reste fermé. Une fois que vous avez ouvert le produit laitier ultra-pasteurisé, vous devez l’utiliser dans les 10 jours..

Précautions

L'ultra-pasteurisation fournit des produits laitiers sans danger que les femmes enceintes et les autres peuvent consommer. Évitez de conserver un récipient ouvert de lait ultra-pasteurisé dans votre réfrigérateur plus de 10 jours. Consommer environ trois portions de produits laitiers par jour, tout en incluant une variété d'autres aliments, peut vous aider à satisfaire vos besoins nutritionnels pendant la grossesse. Si vous êtes intolérant au lactose, demandez à votre médecin si vous devez prendre des suppléments de calcium ou effectuer des substitutions alimentaires qui vous aideront à obtenir des quantités adéquates de calcium pendant votre grossesse..