Puis-je manger du saumon pendant la grossesse?

Vous avez peut-être entendu dire que les contaminants rendent le poisson impropre à la consommation pendant la grossesse, mais le saumon est une exception. Ce poisson gras est une source riche en acides gras oméga-3, qui favorise le développement neurologique et visuel du bébé et pourrait réduire le risque d'accouchement prématuré et de pré-éclampsie, rapporte l'American Pregnancy Association. De plus, le saumon est une source saine de protéines et de vitamines B. Comme pour toutes choses, la modération est la clé. Limitez-vous à deux portions de saumon de 6 onces par semaine pour respecter les directives de l'American Pregnancy Association..

Faire griller, cuire au four ou pocher les filets de saumon. (Image: Creatas / Creatas / Getty Images)

Problèmes liés au mercure

Certains types de poisson contiennent des concentrations élevées de mercure métallique. Consommé à l'excès, le mercure peut causer des lésions cérébrales au fœtus et peut affecter la vision et l'audition de votre bébé. Heureusement, le saumon figure sur la liste des poissons présentant les niveaux de mercure les plus bas possibles et peut être consommé sans danger pendant la grossesse, selon l'American Pregnancy Association..

Préparation

Bien que le saumon soit sans danger pendant la grossesse, évitez les préparations crues, y compris les sushis, car le poisson cru pourrait contenir des parasites ou des bactéries nocives. Pocher, faire griller ou cuire les filets de saumon et servir avec du riz brun et des légumes pour un repas nutritif. Le saumon en conserve est une option moins coûteuse. Garnissez une salade fraîche de saumon en conserve ou mélangez le poisson avec de la chapelure et des œufs à base de grains entiers pour obtenir un burger au saumon..