Les femmes enceintes sont-elles autorisées à manger des hot-dogs cuits?

Si vous êtes enceinte et que vous aimez manger des hot dogs, vous avez probablement entendu quelques avertissements. Les hot dogs sont un favori américain aux barbecues, aux matchs de baseball et aux rassemblements sociaux. Également appelés saucisses de Francfort ou saucisses, les hot dogs sont des viandes séchées à base de sous-produits de porc, de bœuf ou de volaille. Les femmes sont priées de ne pas consommer d'aliments prêts à consommer tels que la charcuterie, les fromages à pâte molle et les hot dogs pendant la grossesse en raison de la possibilité de consommation de bactéries nocives. Avec une préparation minutieuse, les femmes peuvent continuer à profiter des hot dogs tout au long de leur grossesse sans craindre la maladie.

Infection bactérienne

Listeria monocytogenes est un genre de bactérie présent dans les charcuteries, les fromages à pâte molle et les charcuteries coupées à froid. Cette bactérie est responsable de la listériose, une infection caractérisée par des symptômes pseudo-grippaux et une détresse gastro-intestinale. Les personnes particulièrement susceptibles à la listériose comprennent les adultes âgés, les enfants en bas âge, les personnes immunodéprimées et les femmes enceintes. La listériose est particulièrement dangereuse pendant la grossesse car elle peut entraîner une fausse couche, un accouchement prématuré, une infection ou même la mort du bébé..

Bon chauffage

La Listeria monocytogenes peut être détruite par la chaleur. Même si les hot-dogs sont considérés comme étant précuits, il est important que vous les cuisiniez suffisamment pour éliminer la présence de bactéries. Le risque de listériose est plus élevé lorsque l'on consomme de la charcuterie non cuite; Si elles ne sont pas chauffées correctement, les bactéries continueront à se développer. Qu'ils soient grillés, bouillis ou au micro-ondes, vos hot-dogs doivent être fumants et servis chauds. Ne laissez pas les hot-dogs devenir froids ou vous risquez une contamination supplémentaire.

Nitrates de sodium

Les nitrates de sodium sont un autre problème associé à la consommation de hot-dogs. Les nitrates et les nitrites de sodium sont des composés fabriqués et utilisés comme conservateurs alimentaires pour améliorer la couleur et prolonger la durée de conservation. En tant que conservateurs alimentaires, ils empêchent la formation de bactéries nocives telles que Listeria monocytogenes et Clostridium botulinum.

Une étude menée par le Dr Ute Nothlings et coll. Dans l'édition 2007 du Journal of Epidemiology a révélé que les participants qui consommaient de la viande transformée en grande quantité présentaient un risque élevé de cancer du pancréas. Les nitrites de sodium sont également associés à des lésions des vaisseaux sanguins, ce qui augmente le risque de développer une maladie cardiaque..

Des alternatives

Si vous souhaitez éviter les risques associés aux bactéries ou aux nitrates tout en profitant des hot dogs, il existe des alternatives. Il existe sur le marché des options sans viande, fabriquées à partir de substituts de viande de soja, de céréales et de légumes. Ces options amicales végétariennes sont également moins grasses que les hot dogs traditionnels..