Quelle est la fonction générale des vitamines?
Les vitamines constituent un groupe de substances essentielles à la santé en général, au fonctionnement cellulaire normal, à la croissance et au développement. Il existe 13 vitamines essentielles au fonctionnement du corps. Parce que ces vitamines sont si essentielles à la santé, il est important de comprendre leurs rôles et fonctions. Toutes les vitamines essentielles peuvent être trouvées dans les sources de nourriture ainsi que sous diverses formes.
Multivitamines (Image: Thinkstock / Stockbyte / Getty Images)Types de vitamines
Les vitamines sont divisées en deux catégories, liposolubles et hydrosolubles. Les vitamines liposolubles comprennent les vitamines A, D, E et K. Les vitamines hydrosolubles comprennent la vitamine C, la thiamine (B1), la niacine (B3), la riboflavine (B2), l'acide pantothénique, la biotine, la pyridoxine (B6), la vitamine B12 et le folate. Bien qu'il existe d'autres différences, la principale caractéristique qui sépare les vitamines hydrosolubles et liposolubles est que les vitamines liposolubles peuvent être conservées dans les tissus corporels pendant de longues périodes, contrairement aux vitamines hydrosolubles. La seule exception est la vitamine B12, qui peut être stockée dans le foie.
Vitamines solubles dans l'eau
Toutes les vitamines jouent divers rôles importants dans le corps. Bien que les vitamines hydrosolubles ne puissent pas être stockées pendant de longues périodes, elles remplissent néanmoins des fonctions cruciales. La vitamine C favorise la santé des dents et des gencives et aide le corps à absorber le fer. Les vitamines B1, l'acide pantothénique, la biotine et la vitamine B12 sont importantes pour le métabolisme énergétique, tandis que les protéines B2 et B6 contribuent à la production de globules rouges. La vitamine B3 aide à maintenir la santé de la peau et des nerfs. Le folate est crucial pour la production d'ADN et les femmes enceintes doivent s'assurer de recevoir une quantité adéquate de folate.
Vitamines liposolubles
Parmi les vitamines liposolubles, la vitamine A aide à former et à maintenir des tissus sains, tandis que la vitamine D aide le corps à absorber le calcium. La vitamine E est importante pour la formation de globules rouges et l'absorption de la vitamine K, essentielle pour la coagulation du sang. Comme les vitamines liposolubles peuvent être stockées dans le corps pendant de longues périodes, la toxicité est plus probable, en particulier si vous prenez des suppléments. Vous devriez consulter votre médecin avant de prendre des vitamines liposolubles.
Nourriture ou vitamines?
Manger une alimentation saine et bien équilibrée, en particulier celle qui contient beaucoup d'aliments d'origine végétale, devrait vous permettre d'obtenir une quantité suffisante de toutes les vitamines essentielles, selon le Colorado State University Extension. Toutefois, si vous présentez une déficience, l’utilisation de suppléments peut vous aider à rétablir les valeurs normales de votre laboratoire. Consultez votre médecin ou un diététicien avant de prendre des suppléments de vitamines.
