Symptômes de toxicité de la vitamine K
La vitamine K est essentielle à la santé. Sans elle, les saignements deviendraient incontrôlés, vos os s'affaibliraient. et vos tissus mous et vos artères seraient susceptibles de se calcifier. Bien que la toxicité de la vitamine K provenant de sources alimentaires soit très rare, certaines conditions peuvent entraîner une carence en cette vitamine importante, entraînant de graves effets secondaires. De plus, certains états pathologiques et médicaments, associés à des suppléments de vitamine K, peuvent avoir des effets néfastes sur votre santé..
Obtenir votre vitamine K à partir d'aliments tels que les épinards ou le brocoli n'est pas susceptible d'entraîner des symptômes de toxicité. (Image: Lilechka75 / iStock / GettyImages)Qu'est-ce que la vitamine K?
La vitamine K a été identifiée par un scientifique danois en 1929 qui l’a nommée koagulation, qui est danois pour, bien sûr, la coagulation. La vitamine K n'est pas une seule vitamine. Il est composé d'une paire de vitamines naturelles liposolubles: la vitamine K1 (phylloquinone) et la vitamine K2 (ménaquinone). Chaque vitamine K joue un rôle similaire ainsi que des rôles individuels dans votre santé.
Fonctions des vitamines K
La fonction de la vitamine K1 est principalement destinée à la synthèse d'une protéine unique qui possède des propriétés de coagulation permettant de contrôler les saignements dans votre corps, déclare News Medical Life Sciences. Les avantages de la vitamine K2 s'étendent bien au-delà de la coagulation sanguine.
L'une des fonctions les plus importantes de la vitamine K2 est la régulation du calcium. En favorisant la calcification des os et des dents, la vitamine K2 améliore la densité osseuse. La vitamine K2 empêche le calcium de se déposer dans les reins et aide à réduire la formation de calculs rénaux. La vitamine K2 offre également des avantages cardiovasculaires en empêchant la calcification de vos artères, ce qui contribue à réduire le risque de maladie cardiaque.
Parmi les autres avantages pour la santé de la vitamine K, il y a le rôle potentiel dans le métabolisme de l'insuline en augmentant la testostérone chez les hommes et en influençant la croissance à l'adolescence, selon CanPrev. La vitamine K est également importante pendant la grossesse et pour la santé des nouveau-nés.
Sources de vitamine K
Les recommandations diététiques recommandent un apport quotidien en vitamine K comme suit:
30 microgrammes pour les enfants de 1 à 3 ans
55 microgrammes pour les enfants de 4 à 8 ans
60
microgrammes
pour les enfants de 9 à 13 ans
75
microgrammes
pour les enfants de 14 à 18 ans
90
microgrammes
pour les femmes adultes; 120 milligrammes pour les hommes adultes
Phylloquinone En raison de son rôle dans la photosynthèse, la vitamine K1 se trouve principalement dans les feuilles de plantes telles que les légumes-feuilles, les épinards, le chou frisé, les feuilles de navet, les chou vert, les bettes à carde, le persil et la romaine. La famille des crucifères, notamment le brocoli, les choux de Bruxelles, le chou-fleur et le chou, contient également de la vitamine K. Certains fruits contiennent de la vitamine K tels que les pruneaux, le kiwi, l'avocat, les baies et les fruits secs. La vitamine K1 est mieux absorbée lorsqu'elle est consommée avec d'autres sources de graisse.
Menaquinone En revanche, la vitamine K2 est produite par des bactéries dans l'intestin, selon le manuel Merck. La vitamine K2 peut être trouvée dans des sources impliquant une activité microbienne, telles que les produits d'origine animale, notamment la viande, les produits laitiers, les œufs, le yogourt et le fromage fermenté, ainsi que le soja. En raison de la réfrigération, les sources de vitamine K2 ne sont plus aussi répandues qu'elles l'étaient auparavant, car la population en général ne dépend plus d'aliments fermentés, déclare CanPrev..
Lire la suite: Liste complète des aliments contenant de la vitamine K
Signes de carence en vitamine K
Normalement, la carence en vitamine K est rare chez les adultes en bonne santé car elle est synthétisée par des bactéries dans l'intestin, stockée dans le foie et recyclée au besoin. Comme la vitamine K2 est impliquée dans la santé des os et du cœur, les signes d’une carence restent souvent non détectés jusqu’à ce qu’il soit trop tard. L'accumulation de plaque dans les artères et la perte osseuse peuvent prendre des années pour être détectées. Des analyses de sang pour mesurer la rapidité avec laquelle vos caillots sanguins sont nécessaires pour poser un diagnostic.
Les saignements sont le principal symptôme, parmi d'autres signes d'une carence en vitamine K:
- Ecchymoses faciles de la peau
- Saignements de nez fréquents ou saignements des gencives
- Saignement excessif d'une plaie
- Saignements dans le tractus gastro-intestinal provoquant du sang dans l'urine ou les selles
- Saignements dans l'estomac provoquant des vomissements sanglants
- Cycles menstruels lourds et douloureux
- Douleurs articulaires et inflammation
- Ostéopénie (perte osseuse)
- Fractures osseuses fréquentes
Le risque de saignement augmente avec un trouble du foie car les facteurs de coagulation de la vitamine K sont produits dans le foie.
Qui est à risque de carence?
Certaines conditions médicales peuvent augmenter votre risque de carence en vitamine K et comprennent:
- Abus d'anticoagulants tels que la warfarine
- Utilisation de barbituriques et de salicylates
- Maladies qui réduisent l'absorption des graisses, telles que calculs biliaires, cirrhose biliaire primitive et cholestase chronique
- Affections causant une malabsorption, telles que la maladie de Crohn, la fibrose kystique, la pancréatite et la colite
- Maladies produisant des inhibiteurs de la coagulation tels que la paraprotéinémie et le myélome
- Utilisation prolongée de certains antibiotiques, anticonvulsivants ou huiles minérales
- Régime alimentaire pauvre en vitamine K ou limitant les graisses dans votre alimentation
La vitamine K chez les nouveau-nés
Les nouveau-nés sont les plus exposés au risque de carence en vitamine K, susceptible de provoquer une maladie hémorragique pouvant entraîner des lésions cérébrales, prévient Merck Manual.
Seule une quantité minime de vitamine K est transmise de la mère au fœtus pendant la grossesse. Les nouveau-nés sont incapables de synthétiser la vitamine K avant que leurs intestins ne commencent à développer les bactéries requises. Pour cette raison, tous les nouveau-nés reçoivent généralement une injection de vitamine K. Étant donné que le lait maternel ne contient qu'une petite quantité de vitamine K, les nourrissons allaités au sein qui n'ont pas reçu cette injection courent un risque. Si la mère a pris des anticonvulsifs, certains antibiotiques ou des anticoagulants, le risque de carence en vitamine K est accru. Les préparations pour nourrissons contiennent de la vitamine K.
Vitamine K Toxicité et Précautions
Lorsqu'elles sont consommées par voie orale, les vitamines naturelles liposolubles K1 et K2 ne provoquent pas de symptômes d'hypervitaminose K - elles ne sont pas toxiques, même en grande quantité..
Cependant, la toxicité peut être causée par menadione, parfois appelée vitamine K3, qui est un précurseur synthétique de la vitamine K, soluble dans l'eau, utilisé dans les suppléments. Le Manuel Merck souligne que la ménadione ne doit pas être prise pour traiter une carence en vitamine K.
Trop de vitamine K peut faire baisser le taux de sucre dans le sang. Si tu as Diabète, veillez à surveiller votre glycémie de près si vous prenez un supplément de vitamine K.
Ne prenez pas de vitamine K avec des anticoagulants, tels que warfarine (Coumadin). La vitamine K favorise la coagulation du sang - la warfarine est utilisée pour ralentir la coagulation du sang. Les deux substances ont une interaction majeure et peuvent affecter l'efficacité de vos médicaments, augmentant ainsi votre risque de saignement..
La vitamine K n’est pas efficace pour traiter les problèmes de coagulation causés par maladie du foie. Cela peut aggraver votre état.
Si tu as maladie rénale, évitez de prendre des quantités excessives de vitamine K. Cela pourrait avoir des effets secondaires nocifs si vous suivez un traitement de dialyse..
Il est recommandé de prendre sels biliaires supplémentaires ainsi que des suppléments de vitamine K pour assurer l'absorption si vous avez une diminution de la sécrétion de bile, déclare WebMd.
L'ostéoporose et l'arthrite
L'ostéoporose affecte environ 200 millions de femmes dans le monde. Étant donné que le calcium est le principal minéral des os, la capacité de la vitamine K2 à développer et à maintenir la densité osseuse joue un rôle essentiel dans la santé des os..
L'arthrose est la forme d'arthrite la plus répandue. L'arthrose du genou est la principale cause d'invalidité chez les personnes âgées aux États-Unis. Une étude a été menée sur le rôle de la vitamine K2 dans la régulation de la minéralisation du squelette et sur son potentiel préventif, examiner la relation entre arthrose du genou et déficit en vitamine K. Les résultats, publiés dans l'American Journal of Medicine en 2013, ont confirmé que l'incidence de l'arthrose était plus élevée chez les participants présentant un déficit infraclinique en vitamine K.
L’Autorité européenne de sécurité des aliments soutient l’utilisation de forte dose vitamine K pour améliorer la santé des os. Cependant, pour examiner comment un petite dose Une étude de trois ans menée en 2013 a évalué la densité minérale osseuse de la colonne lombaire, de la hanche et du cou chez des femmes ménopausées recevant une faible dose de vitamine K2. Les conclusions, publiées dans la revue Osteoporosis International, ont montré qu'une dose plus faible de vitamine K est utile dans la prévention de la perte osseuse chez les femmes ménopausées. Une enquête plus approfondie était nécessaire pour confirmer des résultats similaires chez les enfants et les hommes.
Vitamine K et santé parodontale
De nombreux nutriments jouent un rôle dans la santé dentaire et la vitamine K2 peut être particulièrement importante dans la prévention de la carie dentaire. La vitamine K2 active une protéine appelée ostéocalcine, nécessaire pour lier le calcium aux os. Cela stimule la croissance de la nouvelle dentine. La dentine est le tissu calcifié qui compose l'émail de vos dents.
Pour évaluer la relation entre la plaque dentaire et la nutrition optimale, une étude a montré que les antioxydants contenus dans la vitamine K2 jouent un rôle important dans la prévention de la carie dentaire. Dans les résultats de l'étude, publiée dans la revue Medical Hypotheses en 2015, les chercheurs ont découvert que la nutrition était un facteur dominant de la santé de l'émail des dents et ont suggéré la vitamine K2 en tant que complément viable, en particulier chez les enfants, pour prévenir les caries..
Lire la suite: Comment obtenir des dents et des gencives plus fortes
La vitamine K aide votre peau
Il a été démontré que la vitamine K était bénéfique non seulement pour vos os et votre cœur, mais également pour votre peau. En plus de réduire les saignements postopératoires après une chirurgie esthétique, la vitamine K pourrait améliorer l'apparence des capillaires éclatés, les symptômes de la rosacée et les cernes sous les yeux, selon News Medical Life Sciences.
Des dérivés de la vitamine K appliqués topiquement sous forme de crème ont entraîné une réduction des rougeurs de la peau dans une étude de 2018 publiée dans le Journal of Clinical and Experimental Dermatology Research. L'étude visait à évaluer l'innocuité et l'efficacité des produits cosmétiques contenant de la vitamine K sur la peau présentant des problèmes vasculaires. Après l’étude de quatre semaines, les participants ont constaté que la crème augmentait l’hydratation; n'a eu aucun effet indésirable tel que sensation de brûlure, démangeaisons ou pustules; et n'a pas diminué les niveaux de mélanine. Les conclusions ont montré que l'effet accéléré de la vitamine K sur la coagulation du sang rend les vaisseaux sanguins dilatés moins visibles.
Lire la suite: Maladies de la peau
Traitement de la vitamine K contre le cancer
Le cancer est la deuxième cause de mortalité dans le monde. Selon l'Organisation mondiale de la santé, 9,6 millions de personnes meurent du cancer chaque année. Les résultats constants d'études cliniques chez l'animal indiquent que la vitamine K2 pourrait être un inhibiteur important de la croissance tumorale dans les cancers, y compris la leucémie, le cancer colorectal, le cancer de l'ovaire, du pancréas et du poumon.
Dans le but de déterminer une alternative à la chimiothérapie, une revue publiée dans Oncology Letters en 2018 résumait les effets de la vitamine K2 en tant qu'agent antitumoral potentiel in vivo et in vitro. Les conclusions de l’étude ont montré que la vitamine K2 présentait des résultats positifs dans l’inhibition des cellules cancéreuses. Les chercheurs ont suggéré que la vitamine K2 était extrêmement prometteuse pour la prévention du cancer sans toxicité. Ils ont recommandé de poursuivre les recherches sur les effets des vitamines et des minéraux dans le traitement du cancer..
