Pourquoi est-ce que je me sens si fatigué après avoir mangé du pain?

Si vous vous sentez fatigué après avoir mangé du pain, il est probable que vous réagissiez aux changements de la glycémie ou à la chimie du cerveau causés par une augmentation du taux d'insuline. L'intolérance au gluten est un autre responsable possible de la léthargie induite par le pain. Cependant, de nombreux facteurs ont une influence. Par conséquent, consultez un fournisseur de soins de santé si la fatigue continue d'interrompre votre journée..

Une miche de pain frais sur un torchon à côté d'un couteau. (Image: YelenaYemchuk / iStock / Getty Images)

Intolerance au gluten

Le blé, le seigle et l'orge contiennent un type de protéine appelé gluten. Certaines personnes sont sensibles au gluten et ont donc des symptômes après avoir mangé du pain contenant du gluten. Les ballonnements et la diarrhée sont des effets secondaires fréquents, mais la léthargie et la fatigue cérébrale, ou brouillard cérébral, sont également des symptômes couramment associés à une intolérance au gluten, selon UCLA Health. L’ampleur de votre sensibilité détermine si vous devez éviter tout gluten ou si vous pouvez en manger une petite quantité. Si vous pensez que le gluten est un problème, parlez à votre fournisseur de soins de santé pour obtenir un diagnostic précis..

Augmenter les niveaux de tryptophane

Une fois les glucides contenus dans le pain digérés, le sucre afflue dans votre circulation sanguine. Cela déclenche la libération d'insuline, qui extrait le sucre supplémentaire de votre sang. Toutefois, selon l’Encyclopedia of Neuroscience, l’insuline affecte non seulement le sucre dans le sang, mais également les acides aminés circulant dans votre sang, ce qui permet à davantage de tryptophane d’avoir accès à votre cerveau. À mesure que les niveaux de tryptophane dans le cerveau augmentent, la production de sérotonine augmente et la sérotonine vous rend calme et somnolent. Vous êtes plus susceptible de vous sentir fatigué si vous mangez des aliments riches en tryptophane avec votre pain, tels que du fromage, des œufs, de la dinde, du poulet, du beurre d'arachide et du poisson..

Swings in Blood Sugar

Lorsque votre glycémie augmente, elle baisse légèrement avant de se stabiliser. Un faible taux de sucre dans le sang peut vous fatiguer et nuire à votre capacité de concentration car le cerveau est privé de glucose pour produire de l'énergie. L’ampleur de votre morosité après avoir mangé du pain peut varier en fonction de la quantité que vous consommez - de grosses portions contenant plus de sucre provoquant des sautes plus fortes - et si votre repas contient des protéines ou des graisses qui ralentissent la vitesse à laquelle le sucre pénètre dans votre sang. Les variations de la glycémie sont également plus importantes si votre pain est fabriqué à partir de farine blanche transformée au lieu de grains entiers..

Aller avec des grains entiers

Vous pouvez prévenir la fatigue liée aux fluctuations de la glycémie en choisissant du pain riche en fibres. Les fibres ralentissent la digestion, ce qui aide à maintenir l'équilibre glycémique. Recherchez des produits à 100% de grains entiers ou à grains entiers, tels que la farine de blé entier, listée comme premier ingrédient. Le pain transformé ne conserve pas la fibre naturelle du grain, mais certaines marques de pains raffinés sont enrichies de son, d'inuline ou d'autres types de fibres. Comparez le contenu en fibres du pain que vous achetez au pain de blé entier, qui contient près de 2 grammes de fibres par tranche, selon le ministère de l’Agriculture des États-Unis. En comparaison, une tranche de pain blanc transformé n'a que la moitié de cette quantité.