Quelles boissons gazeuses contiennent du benzoate de sodium E211?
Le benzoate de sodium est ajouté aux boissons gazeuses en tant que conservateur et agent détruisant les bactéries. La Fondation américaine contre l’asthme et les allergies affirme qu’un nombre important de personnes signalent des réactions allergiques au composé. L’American Beverage Association signale un autre problème important concernant les conservateurs dans les boissons: les boissons sans alcool contenant de l’acide ascorbique et du benzoate de sodium, lorsqu’elles sont légèrement chauffées, présentent le risque supplémentaire que les deux ingrédients se combinent pour former un composé cancérigène appelé benzène.
La plupart des boissons gazeuses contiennent diverses quantités de benzoate de sodium utilisé comme conservateur. (Image: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)Boissons gazeuses diète
Le benzoate de sodium, également connu sous le nom de E211, est un ingrédient majeur des boissons gazeuses diète. Le Centre pour la science dans l'intérêt public rapporte que l'acide benzoïque a des propriétés similaires à celles du E211 et crée également des problèmes d'allergie, de l'urticaire et une aggravation des conditions d'asthme..
Coca-Cola fabriqué par Coca-Cola ne contient pas de benzoate de sodium, modification apportée volontairement par l'entreprise en 2008. Les autres boissons de Coca-Cola, notamment Fanta et Sprite, continuent à utiliser l'E211 dans la production. La société affirme que les solutions de remplacement à l'E211 ont un impact sur la conservation et changent le goût du produit. Pepsi Max, ainsi que les versions allégées de Mountain Dew, de Sunkist Orange, de Nestea et de Nordic Mist, continuent également d’utiliser le conservateur dans le monde entier..
Diet Coke, Diet Pepsi et Lipton Diet Iced Tea ont été remplacés par du benzoate de potassium et de l'acide citrique, qui agissent en tant que conservateurs dans les boissons non alcoolisées en conserve et les bouteilles de plastique..
Boissons gazeuses régulières
Certaines entreprises commerciales de boissons gazeuses utilisent le benzoate de sodium comme agent de conservation, mais pas toutes. Pepsi n'a pas l'ingrédient nécessaire, tandis que M. Pepper utilise l'E211 pour les boissons non alcoolisées en bouteille dans des récipients en plastique, mais pas dans des canettes d'aluminium. Mountain Dew, dans tous ses emballages, utilise E211 en plus d’autres agents de conservation, notamment l’acide érythorbique et l’EDTA calcium disodique. Les boissons de spécialité Dr. Pepper, dont le soda à la vanille, les baies et la crème, et le soda à la cerise, contiennent toutes du benzoate de sodium. 7 produits UP remplacés par le benzoate de sodium pour utiliser du benzoate de potassium et de l'acétate de vitamine E comme conservateurs.
Le bicarbonate de soude et le bicarbonate de sodium utilisent également du benzoate de sodium comme agent de conservation, y compris les boissons sous forme de soda gazeux et d’eau tonique, y compris les produits de la marque Schweppes. Les eaux aromatisées au sucre et aux fruits telles que les boissons aux fruits et à l'eau de Nestlé et les boissons Ripple Water de marque Saratoga incluent également du E211 en tant qu'ingrédients.
Boissons gazeuses à base de jus
Hsien-Hsien Lei, consultant en biotechnologie et en épidémiologie, a rapporté en 2007 dans "DNA and Disease" qu'une combinaison de benzoate de sodium et de vitamine C endommage l'ADN mitochondrial du corps. La recherche effectuée à l'origine par Peter Piper, chercheur en vieillissement et professeur de biotechnologie et de biologie moléculaire à l'Université de Sheffield au Royaume-Uni, a permis d'isoler les dommages causés par l'E211 à l'ADN cellulaire..
Le mélange d'acide ascorbique, communément appelé vitamine C et E211 ou benzoate de sodium, se combine pour former du benzène. De nombreux produits, notamment Fanta Pineapple et Vault Zero, comprenaient les deux ingrédients avant leur retrait des étagères en 2006, à la suite d’une action en justice contraignant Coca-Cola à cesser ses ventes. PepsiCo a également supprimé le E211 de nombreuses boissons pour prévenir les poursuites.
