De quels nutriments le corps a-t-il besoin pour maintenir l'homéostasie?

Les systèmes de votre corps sont à la fois distincts et interactifs et travaillent toujours au maintien de l'homéostasie ou de l'équilibre. Pour contribuer à l'équilibre physique général qui soutient la vie, chaque système doit satisfaire ses besoins métaboliques grâce à la nutrition que vous obtenez de la nourriture. Les protéines alimentaires, les glucides et les lipides fournissent à la fois de l'énergie calorique et des éléments tels que les acides aminés utilisés pour former les cellules. Les composés dans les minéraux et les vitamines alimentaires peuvent agir comme des hormones ou des catalyseurs dans les réactions nécessaires aux fonctions du corps, telles que la régulation de la pression artérielle.

Noix dans la coquille sur un comptoir blanc. (Image: Maksym Narodenko / iStock / Getty Images)

Protéine

Les aliments fournissent deux types de protéines: les protéines complètes fournissent les huit acides aminés essentiels, tandis que les protéines incomplètes en fournissent une partie, mais pas la totalité. Les aliments d'origine animale contenant des protéines complètes comprennent le bœuf, le porc, l'agneau, le poulet et la dinde et leurs produits, tels que le lait et les œufs. Les aliments à base de plantes contenant des protéines incomplètes fournissent diverses combinaisons d'acides aminés. Manger une variété de tous types d'aliments protéinés fournira tous les acides aminés qui aident votre corps à atteindre l'homéostasie.

Les glucides

Votre corps digère les glucides amidonnés et glucidiques utilisés comme énergie pour alimenter des tâches métaboliques telles que la respiration et la circulation sanguine. Les glucides des fibres ne sont pas digérés et ne sont pas considérés comme essentiels à l'homéostasie, bien qu'ils soient bénéfiques pour la santé digestive et cardiovasculaire. Les céréales, telles que le blé, l'avoine, le riz et le maïs, et les légumes, tels que les haricots et les pois, contiennent des glucides d'amidon. Les pommes et autres fruits, les carottes et les autres légumes, ainsi que le lait et les autres produits laitiers contiennent des glucides de sucre naturels.

Les acides gras

Tous les types d’aliments contiennent des acides gras saturés, monoinsaturés et polyinsaturés. Votre corps a besoin de certaines quantités de chaque type pour des fonctions qui favorisent l'homéostasie, telles que l'isolation du corps et la coagulation du sang. Les graisses saturées sont abondantes dans les aliments d'origine animale, tels que la viande, le poisson et les produits laitiers. L'huile d'olive contient une plus grande proportion de gras monoinsaturés, tandis que les noix, comme les noix de Grenoble, et les graines, comme les graines de tournesol, contiennent beaucoup de gras polyinsaturés..

Minéraux et Vitamines

Votre corps a besoin de quantités importantes de calcium, de potassium, de magnésium, de chlorure et de phosphore, ainsi que de petites quantités d'oligo-éléments comme le fer, le cuivre, le zinc, l'iode, le fluorure et le sélénium pour compléter ses processus métaboliques. Treize vitamines sont considérées comme essentielles car votre corps n'en produit pas assez, y compris les vitamines A, C, D, E et K et le groupe des vitamines B - thiamine, riboflavine, niacine, B-6, folate, B-12, pantothénique. acide et biotine. Un régime équilibré composé de divers fruits, légumes, céréales, noix, graines, haricots, viandes, poisson et produits laitiers fournira les minéraux et les vitamines nécessaires.