Quelles sont les noix riches en protéines et pauvres en graisses saturées?

Les noix regorgent d'éléments nutritifs utiles, comme le magnésium et le folate, et leur teneur en fibres alimentaires est élevée. Bien qu'elles soient riches en calories et en matières grasses, les noix peuvent constituer un ajout bienvenu à votre régime alimentaire soucieux de votre santé. Ils sont naturellement pauvres en graisses saturées - graisses malsaines liées aux maladies du cœur - et riches en graisses insaturées, ce qui est bon pour la santé cardiovasculaire. Certaines noix offrent également une quantité importante de protéines, ce qui soutient le tissu musculaire fort et aide à la croissance et à la réparation des tissus.

Quelles sont les noix riches en protéines et pauvres en graisses saturées? (Image: samael334 / iStock / GettyImages)

Pointe

Les noix et les amandes noires sont votre meilleur choix si vous recherchez une noix riche en protéines et pauvre en graisses saturées..

Noix noires: riches en protéines, faibles en gras saturés

Choisissez des noix noires pour la meilleure combinaison de protéines et de graisses peu saturées. Chaque once de ce type de noix contient 7 grammes de protéines et ne contient que 1 gramme de graisse saturée. Vous obtiendrez également 1,5 gramme d'acides gras oméga-3 sains pour le cœur, une famille de graisses insaturées qui réduisent le risque de maladies cardiovasculaires et favorisent également le bon fonctionnement du cerveau..

Les noix noires contiennent également une quantité généreuse de manganèse - 55% de la valeur quotidienne - ce qui soutient votre métabolisme et joue un rôle dans la fabrication du cartilage et des os. Une once de noix noires contient également 14% de la valeur quotidienne de magnésium et de phosphore, ainsi que 19% de vos besoins quotidiens en cuivre..

Amandes: un autre bon choix

Les amandes sont votre meilleure option si vous souhaitez grignoter des noix riches en protéines mais faibles en graisses saturées. Une once d’amande ne contient que 1 gramme de graisse saturée mais contient 13,5 grammes d’acides gras insaturés sains, dont 1,3 gramme d’acides gras oméga-3. Chaque portion de 1 once contient également 6 grammes de protéines. Gram pour gramme, ils sont l'une des noix les plus riches en protéines.

En plus des protéines de qualité, les amandes fournissent des vitamines et des minéraux bénéfiques. Chaque once contient 32% de la vitamine E dont vous avez besoin quotidiennement, plus 20% de votre apport quotidien en riboflavine, une vitamine B impliquée dans le métabolisme des nutriments. Vous obtiendrez également 31% de vos besoins quotidiens en manganèse et 20% du magnésium dont vous avez besoin en une journée, ainsi que des quantités importantes de phosphore et de cuivre..

Autres options: Noix moyennement riches en protéines

Plusieurs autres noix offrent également une quantité importante de protéines tout en étant faibles en graisses saturées. Une once de pistaches ne contient que 1,5 gramme de graisse saturée mais contient 6 grammes de protéines, tandis qu'une portion équivalente de pignons de pin ou de noisettes contient 4 grammes de protéines et 1 gramme de graisses saturées. Les noix mélangées contiennent en moyenne 5 grammes de protéines, avec seulement 2 grammes de graisse saturée, bien que la teneur exacte en protéines et en graisse saturée puisse varier en fonction de la composition du mélange de noix. Les noix du Brésil et les noix de cajou offrent chacune 4 grammes de protéines par once, mais leur teneur en graisses saturées est légèrement supérieure - 4,5 grammes et 2,5 grammes par portion, respectivement. Et les noix anglais fournissent 4 grammes de protéines et 2 grammes de graisses saturées.

Super Seeds: riche en protéines et faible en gras

Si vous cherchez une alternative aux noix, essayez les graines en tant qu’aliments riches en protéines et en graisses saturées. Par exemple, une once de graines de citrouille - parfois appelée pepitas - ou de graines de melon d'eau augmente votre apport en protéines de 8 grammes. Et les graines de citrouille ont juste 2 grammes de graisse saturée par once, alors que les graines de melon d'eau en ont 3 grammes. Utilisez ces graines de la même manière que les noix - prenez-les seules comme collation, comme garniture de salade croustillante et satisfaisante, sur des céréales chaudes ou froides ou bien mélangées dans du beurres de graines..