Quels éléments nutritifs peuvent être absorbés sans être digérés d'abord?

Pour extraire les nutriments des aliments que vous mangez, ils doivent être suffisamment petits pour être absorbés par les cellules de votre intestin grêle. Le processus de digestion réduit les particules d'aliments à une taille suffisante pour permettre leur absorption. Cependant, certains aliments que vous mangez contiennent des macronutriments, tels que les sucres et les acides aminés, qui sont déjà suffisamment petits sans nécessiter de digestion. D'autres nutriments, notamment des vitamines et des minéraux, se trouvent dans les aliments sous forme de petites molécules capables d'être absorbées telles quelles..

Votre corps absorbe les sucres simples, tels que le fructose dans les poires, sans les digérer au préalable. (Image: Images Comstock / Stockbyte / Getty Images)

Les sucres

Les glucides dans votre alimentation sont constitués d'amidons et de sucres. Au cours de la digestion, votre corps décompose l’amidon en molécules de glucose simples ainsi que le maltose, une unité à deux sucres composée de deux sucres de glucose. Les autres glucides alimentaires que vous consommez comprennent les disaccharides saccharose, comprenant un glucose et un fructose réunis, et le lactose, composé d'un glucose lié à un galactose. Tous ces glucides nécessitent une digestion en unités de sucre simples avant d'être absorbés. Cependant, certains des sucres que vous mangez se présentent déjà sous forme de monosaccharides, ou molécules de sucre simples. Ces sucres simples comprennent le glucose, le galactose et le fructose, et votre intestin grêle les absorbe sans avoir besoin de les digérer..

Acides aminés

Les acides aminés sont également connus comme les blocs de construction des protéines. Les protéines que vous consommez subissent une digestion afin de libérer des acides aminés individuels, que votre intestin grêle absorbe pour être transportés vers les cellules de votre corps. Vos cellules combinent ces acides aminés dans un ordre spécifique pour créer de nouvelles protéines selon vos besoins. Les acides aminés étant si étroitement liés dans la molécule de protéine alimentaire, vous consommez peu d'acides aminés libres. Cependant, vous pouvez compléter avec des acides aminés libres, et ces molécules sont prêtes à être absorbées par les cellules de votre intestin grêle sans processus de digestion préalable..

Vitamines

Les vitamines sont des molécules organiques, ou contenant du carbone, dont votre corps a besoin en petites quantités pour une santé optimale. Bien qu'ils existent naturellement en association avec divers aliments et puissent être véhiculés par votre système gastro-intestinal lors de la digestion de vos aliments, ils sont suffisamment petits pour être absorbés par votre intestin grêle sans digestion. Les vitamines sont classées comme hydrosolubles ou liposolubles, en fonction de leur capacité à se mélanger à l'eau. Des protéines spéciales dans les cellules de votre intestin grêle se lient aux vitamines hydrosolubles pour l'absorption, tandis que les vitamines liposolubles absorbent dans les cellules intestinales ainsi que les molécules de graisse digérées..

Minéraux

Les minéraux sont des éléments essentiels dont vous avez besoin dans votre alimentation pour remplir des rôles tels que la structure, la signalisation cellulaire, l'équilibre hydrique, le métabolisme des éléments nutritifs, la fonction nerveuse et la contraction musculaire. Comme pour les vitamines, les minéraux sont liés aux aliments et passent par le tractus intestinal pendant la digestion. Cependant, ils ne subissent pas de digestion, mais sont directement absorbés par les cellules qui tapissent l'intestin..