Quelle est la différence entre le lait biologique et le lait sans hormones?
Les nutriments essentiels dans le lait enrichi comprennent les protéines, qui aident à maintenir vos muscles et votre système immunitaire, le calcium et la vitamine D, qui renforcent vos os, et le potassium, qui régule votre tension artérielle. Cependant, de nombreuses personnes s'inquiètent de la possibilité que le lait contienne des produits chimiques nocifs utilisés pour élever des vaches laitières. Le lait biologique et le lait sans hormones sont des alternatives possibles au lait ordinaire si vous voulez éviter les produits chimiques de synthèse.
Gros plan du lait éclaboussant au fur et à mesure qu'il est versé. (Image: Gunnar Pippel / Hemera / Getty Images)Hormone de croissance bovine
L'hormone de croissance bovine, ou BGH, est un autre terme désignant la somatotrophine bovine, ou BST. Cette hormone de croissance provient de l'hypophyse des vaches et a une fonction et une structure similaires à celles des hormones de croissance d'autres espèces de mammifères. L'hormone de croissance bovine est essentielle à la croissance et au développement des vaches. La BGH provenant de vaches pénètre dans leur lait, et tout le lait, y compris le lait biologique et le lait sans hormones ajoutées, contient de la BGH, selon la Food and Drug Administration..
Hormones de croissance synthétiques
Selon l'Iowa State University, les vaches peuvent produire plus de lait lorsqu'elles reçoivent une quantité supplémentaire de BGH injectée. La BGH utilisée pour le traitement est une substance chimique de synthèse appelée BGH recombinante, ou rBGH, développée par Monsanto, une société basée dans le Missouri. En 1993, la Food and Drug Administration a approuvé l'utilisation de la rBGH, ou rBST, chez les vaches laitières. Le lait biologique et le lait sans hormones ajoutées proviennent de vaches qui ne sont pas traitées à la rBGH..
Programme biologique national
Le programme national biologique pour les aliments comprend un ensemble de normes émanant du département américain de l’agriculture. Pour être certifié USDA-bio dans le cadre du Programme biologique national, le lait doit être exempt d'hormones et répondre à des critères supplémentaires. Le lait biologique et les autres aliments biologiques sont entièrement naturels, ce qui signifie qu'ils ne contiennent pas d'additifs synthétiques tels que des colorants ou des agents aromatisants. Les produits biologiques doivent être fabriqués sans hormones. Le lait sans hormones mais qui ne fait pas partie du programme biologique national peut ne pas répondre aux exigences supplémentaires.
Considérations
L'étiquette de lait biologique peut porter un sceau officiel de l'USDA-bio. Lorsque vous voyez du lait et d'autres produits alimentaires portant cette étiquette, vous savez qu'ils ne contiennent pas d'hormones ajoutées et qu'ils répondent aux autres exigences en matière d'aliments biologiques. Le lait sans hormones ajoutées provient également de vaches qui n'ont pas été traitées avec la STBr. Selon l'Iowa State University, la BGH n'est pas réputée avoir d'effets nocifs sur l'homme. Les aliments biologiques ne contiennent pas nécessairement plus d'éléments nutritifs que les autres aliments.
