Quels grains ne sont pas des OGM?

Un OGM ou un organisme génétiquement modifié peut être défini comme une plante ou un animal créé ou modifié par génie génétique. Cette technologie permet à l'ADN d'une espèce d'être transféré dans une autre espèce. Plusieurs grandes cultures américaines sont en grande partie composées de versions génétiquement modifiées de leurs homologues traditionnelles. Les céréales, pour la plupart. ne sont pas génétiquement modifiés.

Soja dans le champ. (Image: Fuse / Fuse / Getty Images)

Les céréales ne sont pas à haut risque

Germes de luzerne. (Image: imarly / iStock / Getty Images)

Le projet sans OGM répertorie huit cultures ou aliments considérés comme présentant un "risque élevé" en raison de leur utilisation généralisée. Ces cultures comprennent la luzerne, le soja, la papaye, le coton, le maïs, le canola, les betteraves à sucre et les courgettes. Le maïs, le coton, le canola, le soja et les betteraves à sucre sont particulièrement répandus, avec une domination des cultures d'environ 90% ou plus. Aucune culture céréalière considérée comme étant génétiquement modifiée.

Grains surveillés

Champ de blé. (Image: jeka1984 / iStock / Getty Images)

Le projet non-OGM répertorie également un certain nombre de cultures surveillées susceptibles d'être contaminées par la pollinisation croisée d'autres cultures génétiquement modifiées. Dans certains cas, des versions génétiquement modifiées de ces cultures ont été développées mais ne sont pas utilisées actuellement dans la production car elles n’ont pas reçu l’agrément du Département américain de l’agriculture. Parmi ces cultures sont le blé et le riz.

Blé GM

Le blé est souvent GM. (Image: Paul Grecaud / iStock / Getty Images)

La société de biotechnologie et d’agriculture Monsanto a développé du blé génétiquement modifié, mais l’USDA ne l’a pas encore approuvé. Des cas de contamination par du blé génétiquement modifié dans des champs de blé traditionnels ont été signalés. Cependant, ces incidents sont isolés et ne présentent pas un risque élevé pour les consommateurs moyens qui souhaitent éviter le blé génétiquement modifié..

Riz doré

Riz doré. (Image: tropper2000 / iStock / Getty Images)

Une variété de riz génétiquement modifié connue sous le nom de riz doré est en développement depuis les années 1990. Ce riz a été conçu pour produire de la provitamine A afin de remédier aux carences en vitamine A dans les pays en développement. Le riz doré pourrait peut-être contaminer le riz traditionnel par pollinisation croisée. Ce riz, cependant, n'est pas utilisé aux États-Unis.

Grains sans risque

Grains non GM. (Image: Han v. Vonno / iStock / Getty Images)

Il existe un certain nombre de céréales pour lesquelles il n'existe aucune variété GM et il n'y a aucun risque de contamination pour ces cultures. Si vous voulez être sûr à 100% que vous consommez des céréales sans OGM, vous avez le choix entre l'amarante, l'orge, le sarrasin, le bulgur, le bourrichon, le farro, le grano, le kamut, le millet, l'avoine, le quinoa, le seigle, le sorgho, l'épeautre, le teff triticale.