Qu'est-ce qui va bien avec les pâtes froides?
Les plats de pâtes froides sont rafraîchissants les jours chauds et attrayants à tout moment de l'année pour la facilité de servir. Préparer des pâtes froides et les conserver au réfrigérateur pour les servir quand vous êtes prêt est pratique, surtout lorsque vous êtes occupé. Préparez votre plat avec des pâtes de grains entiers pour profiter des avantages bénéfiques pour la santé du cœur de la fibre des grains entiers. Bien que les pâtes froides soient souvent considérées comme un aliment décontracté, il est également facile de créer un repas élégant composé entièrement d'aliments froids de tous les groupes alimentaires pour une nutrition complète..
Gros plan, bol, salade pâtes (Image: margouillatphotos / iStock / Getty Images)Soupes froides
La soupe est une entrée traditionnelle pour de nombreux repas, mais elle ne doit pas mijoter pendant des heures ni être servie chaude. Les soupes froides sont rapides à préparer et attendront au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à servir avant votre plat de pâtes froides ou à côté de celui-ci. Une soupe fraîche au melon à base de cantaloup ou de miellat se marie bien avec une salade de pâtes au poulet. Purée de pois ou de concombre avec du yaourt nature, de l'eau et de la menthe fraîche pour une soupe simple. Les carottes cuites à la vapeur en purée avec du gingembre frais, du bouillon de légumes et de la crème sure accompagnent bien les plats de nouilles froides aux saveurs asiatiques.
Des viandes froides
Un assortiment de viandes maigres ou un plat principal fournit des protéines aux plats de pâtes contenant beaucoup de légumes ou de fruits. Choisissez des viandes de charcuterie maigres et faibles en sodium préparées sans nitrates et émincées finement pour vous au comptoir des viandes. Disposer sur un plateau d'antipasti pour un buffet. Le saumon poché froid avec des tranches de citron est une pièce maîtresse élégante entourée de salades de pâtes froides. Les crevettes cuites à la vapeur se marient bien seules ou comme garniture supplémentaire pour un simple plat de pâtes.
Légumes et fruits
Il est sain et facile de servir un mélange coloré de légumes crus avec une trempette d’houmous ou d’épinards et des pâtes froides à base de viande ou d’autres protéines. Développez vos offres en créant un plateau d'antipasti avec des cœurs d'artichauts, des olives, du maïs jaune et des poivrons grillés. Habillez les concombres émincés en les laissant légèrement mariner pendant une heure dans du vinaigre, du sucre et du sel. Faire cuire les asperges à la vapeur et servir froides arrosées de jus de citron ou de vinaigrette. Une salade composée de tomates fraîches hachées, d'oignons rouges et de basilic frais est un plat d'accompagnement rafraîchissant. Pour égayer un plateau de fruits, servez des morceaux de melon et de raisins entiers enfilés sur des brochettes, ou alternez fraises et feuilles de menthe.
Grains entiers
Le couscous est un grain polyvalent qui forme la base de nombreuses salades. Mélanger avec des légumes et des herbes pour un plat savoureux, ou ajouter des fruits coupés, tels que des pêches ou des pommes, pour un plat sucré. Saupoudrer de cannelle pour contraster avec les plats de pâtes à base de viande. Le taboulé est une salade à base de boulgour, une céréale complète à base de blé, de tomates, de concombre, d’oignons, de persil et de menthe. Utilisez le bulgur pour rompre avec la tradition et mélanger avec des haricots, du maïs et des poivrons pour obtenir un plat inspiré du sud-ouest. Pour une texture et un attrait visuel complémentaires, servez des grains entiers avec des plats à base de petites pâtes, comme l’orzo.
