Quels aliments maintiennent les niveaux d'insuline stables?

Votre corps a besoin de glucose, que vous recevez des glucides dans votre alimentation. Cependant, la consommation d'aliments riches en glucides raffinés, tels que les biscuits et le pain blanc ou le riz, peut déclencher une libération importante d'insuline, une hormone régulatrice du glucose. Cela conduit à des augmentations brutales de la glycémie suivies de fortes baisses. Une baisse de la glycémie peut vous rendre fatigué, affamé et agité. Pour maintenir l'équilibre de votre glycémie, il est essentiel de choisir les bons aliments et les bonnes combinaisons afin que la stimulation à l'insuline soit progressive..

Poulet grillé avec une salade de roquette. (Image: Elena_Danileiko / iStock / Getty Images)

Aliments riches en fibres

Lorsque vous choisissez des glucides, optez pour des aliments riches en fibres, comme des grains entiers, des légumes, des haricots et d'autres légumineuses. Les fibres aident à ralentir l'absorption du glucose en ralentissant la rapidité avec laquelle les aliments quittent l'estomac et pénètrent dans l'intestin grêle. Cet effet empêche une libération dramatique d'insuline car il provoque une augmentation progressive de la glycémie. Il peut réduire la glycémie après les repas et améliorer la sensibilité à l'insuline..

Aliments riches en protéines

Vous devriez inclure des protéines dans vos repas et collations pour aider à maintenir la glycémie stable, note le site Web du centre médical de l'Université de Rochester. La digestion des protéines prend plus de temps et ralentit donc l'absorption du glucose. Les aliments qui se digèrent lentement ont un effet moins spectaculaire sur la sécrétion d’insuline. Si vous consommez des glucides, tels que du jus de fruit seul, votre taux de sucre dans le sang peut augmenter trop rapidement et baisser rapidement. Choisissez des sources de protéines maigres telles que le poisson, le poulet et la dinde sans peau, le fromage faible en gras, les haricots, les produits à base de soja et les coupes de boeuf maigres.

Gras sains

En plus des protéines, les graisses prennent plus de temps à digérer et, par conséquent, ralentissent l'absorption du glucose. L'objectif est de limiter les graisses saturées malsaines, que l'on retrouve dans les viandes raffinées, les produits laitiers riches en matières grasses, le saindoux et autres aliments transformés. Équilibrez vos repas avec des acides gras non saturés sains, présents dans les avocats, les olives, le poisson, les graines et les noix. Utilisez des méthodes de cuisson, telles que la cuisson au gril, qui ne nécessitent pas d’huile supplémentaire. Arrosez votre salade d'huiles nutritives, telles que l'huile de lin, au lieu de la vinaigrette traditionnelle.

Manger pour toute l'énergie de la journée

Équilibrer vos repas avec des graisses saines, des protéines maigres et des glucides riches en fibres est un bon moyen d'éviter les augmentations brutales et les baisses prononcées de la glycémie. Prévenez les baisses de sucre dans le sang entre les repas en choisissant des collations contenant un mélange de protéines, de glucides et de matières grasses, telles que du yogourt faible en gras avec des fruits frais ou du fromage réduit en gras avec des craquelins de grains entiers. Évitez de sauter des repas, car votre glycémie chute lorsque vous restez trop longtemps sans manger.