Quels aliments réduisent le GGT?
La GGT, également connue sous le nom de gamma-glutamyl transférase, est une enzyme que l'on trouve principalement dans le foie et qui aide à transporter des peptides et des acides aminés dans vos cellules. Selon le médecin Ray Sahelian, le taux sanguin maximal de GGT pour les femmes en bonne santé est de 45 unités par litre et de 65 unités par litre pour les hommes. La GGT élevée est un indicateur de maladie cardiaque et de maladie du foie gras et prédit un risque accru de mortalité. Vous pouvez diminuer votre niveau de GGT en consommant des fruits, des légumes et certaines protéines.
Les œufs contiennent de la cystéine, un acide aminé qui contribue à augmenter le glutathion et à diminuer la GGT. (Image: Thinkstock / Comstock / Getty Images)Glutathion
Le glutathion est le principal antioxydant de votre corps, qui aide à lutter contre les radicaux libres et à prévenir le stress oxydatif. Les niveaux de glutathion et de GGT sont inversement liés. Un excès de GGT peut décomposer cet antioxydant important, laissant des niveaux de glutathion appauvris et une faible protection antioxydante. Les dommages de santé commencent à se produire lorsque le glutathion est présent en quantité insuffisante. Augmenter les niveaux d'antioxydants, tels que le glutathion, peut aider à continuer à diminuer votre niveau de GGT.
Protéine
Certains types de protéines peuvent augmenter le glutathion, ce qui peut aider à réduire votre taux de GGT sérique. La volaille, les œufs et la protéine de lactosérum, un sous-produit de la fabrication du fromage, contiennent de la cystéine, un acide aminé qui joue un rôle essentiel dans la production de glutathion par votre corps. Les légumineuses et les noix sont d’autres sources de protéines associées à une diminution de la GGT. La viande rouge, comme le porc et le bœuf, ne contient pas de cystéine et peut augmenter votre taux de GGT sérique.
Fruits et légumes
La consommation de fruits et de légumes peut aider à réduire votre niveau de GGT. Selon une étude de 2004 publiée dans le "American Journal of Clinical Nutrition", la consommation de 10 à 11 portions de légumes frais ou surgelés par semaine est associée à une réduction de la GGT. En outre, boire du jus de fruit six à sept fois par semaine et une portion de fruit cinq à six fois par semaine peuvent réduire considérablement votre taux sérique de GGT. Plus précisément, les fruits et les légumes riches en vitamine C, en fibres, en bêta-carotène et en folate, tels que les carottes, la laitue romaine, les épinards, les patates douces, les abricots, les tomates et le potiron peuvent abaisser votre taux de sérum GGT et fournir à votre corps de puissants antioxydants.
autres considérations
L'alcool peut augmenter vos niveaux de GGT, car l'alcool est métabolisé par le foie. La GGT se situe principalement dans les cellules de votre foie et est très sensible à la consommation d'alcool. En outre, les taux de GGT augmentent à la suite de la prise de certains médicaments antiseizure, tels que l'alcool phénytoïne et le phénobarbital. Les maladies du foie, la pancréatite et les infections virales peuvent également augmenter la GGT.
