Quels aliments contiennent de la vitamine F?

Mieux connue sous le nom d’acides gras essentiels (AGE), la vitamine F est composée de deux types d’acides gras: l’acide linoléique et l’alpha-linolénique. Le corps ne peut pas produire des acides gras essentiels en soi, vous devez donc les obtenir à partir de sources alimentaires où ils sont connus comme acides gras insaturés ou acides gras polyinsaturés. Les avantages pour la santé de consommer des AGE sont un taux de cholestérol et une pression artérielle plus faibles, ainsi qu'un risque réduit d'accidents vasculaires cérébraux et de crises cardiaques..

Un gros plan de pignons de pin. (Image: HandmadePictures / iStock / Getty Images)

Huiles

Différentes huiles fournissent différents types d'acides gras essentiels. Les huiles de soja, de carthame et de maïs sont de bonnes sources d'acide linoléique. Par exemple, une cuillère à soupe d'huile de carthame contenant 10,1 grammes d'acide linoléique. Aux États-Unis, l'apport moyen en acide linoléique - également appelé acides gras oméga-6 - est de 12 à 17 grammes par jour pour les hommes et de 9 à 11 grammes par jour pour les femmes, selon l'institut Linus Pauling à Université d'État de l'Oregon. Le régime américain typique contient 14 à 25 fois plus d'acides gras oméga-6 que d'acides gras oméga-3, selon le centre médical de l'Université du Maryland..

L'huile de lin est la meilleure source d'acide alpha-linolénique, avec une cuillère à soupe contenant 7,3 grammes. L'huile de noix et l'huile de canola sont d'autres bonnes sources. Selon le Linus Pauling Institute, le régime alimentaire moyen des adultes contient de 1,2 à 1,6 gramme par jour pour les hommes et de 0,9 à 1,1 gramme par jour pour les femmes..

Noix et graines

Les meilleures noix et graines de l'acide linoléique sont les graines de tournesol rôties à l'huile, qui ont 9,7 grammes par once. Les autres sources de nourriture sont les pignons de pin, les pacanes et les noix du Brésil..

Les noix ne sont pas la meilleure source d’acides alpha-linoléniques, bien que certaines noix contiennent de la vitamine F. Les noix anglaises contiennent 2,6 grammes par once. Les noix noires contiennent aussi une petite quantité.

Produits animaux

Certains produits d'origine animale contiennent également des acides gras oméga-3, en particulier des poissons, tels que le saumon, le thon et le flétan. L'American Heart Association recommande de manger du poisson deux fois par semaine pour augmenter votre consommation d'acides gras oméga-3..