Quels aliments contiennent de la cellulose?

La cellulose est le nom chimique de la fibre, qui est un élément important du régime alimentaire, même si elle ne vous fournit pas de vitamines, de minéraux ou d’énergie. De nombreux aliments, en particulier les aliments entiers, contiennent de la cellulose. Les fruits, les légumes et les grains entiers - ces grains avec le son intact - sont des sources importantes de fibres.

Cellulose

La cellulose a une structure chimique similaire à celle de l’amidon, qui s’appelle amylose. À l'instar de l'amylose, la cellulose est constituée de longues chaînes de molécules de glucose, liées chimiquement. La seule différence entre les deux, expliquent les Drs. Reginald Garrett et Charles Grisham dans leur livre "Biochemistry," sont la forme des liens. En raison des différences de forme entre les molécules, cependant, vos enzymes peuvent digérer l'amylose mais ne peuvent pas décomposer la cellulose..

Cellulose dans les aliments

La cellulose dans votre nourriture provient de matériel végétal. Plus précisément, lorsque vous consommez des matières végétales structurelles - la cellulose ressemble un peu au squelette d’une plante et forme également une couche protectrice autour des graines de plantes - vous consommez de la cellulose. En tant que tels, les fruits et les légumes sont d'excellentes sources de cellulose, mais les jus ne le sont pas, car ils ne contiennent pas le matériau de structure du fruit ou du légume. Les grains entiers, qui incluent l'enrobage protecteur de la graine, sont également des sources de cellulose.

Pourquoi manger de la cellulose

Vous avez besoin de cellulose dans votre alimentation car, même si vous ne pouvez pas la digérer, elle joue toujours un rôle digestif précieux. Il contribue par exemple à augmenter le volume de votre tube digestif, ce qui permet à vos intestins de fonctionner plus efficacement et vous aide à rester régulier. Il lie également les toxines et le cholestérol, abaisse le taux de cholestérol et pourrait réduire votre risque de développer un cancer du côlon et un diabète de type 2. Enfin, il vous aide à vous sentir rassasié plus longtemps et peut jouer un rôle dans la prévention des vacillations de la glycémie et de la consommation excessive de calories..

Combien de cellulose

Votre régime alimentaire doit contenir beaucoup de fibres chaque jour, mais il est fort probable que vous ne l'ayez pas. Les Américains ne consomment que 15 g de fibres par jour, selon la Harvard School of Public Health. Vous avez besoin d'au moins 20 g de fibres chaque jour provenant d'aliments et non de suppléments. Plus vous consommez de calories, plus vous avez besoin de fibres. Les hommes et les adolescents peuvent avoir besoin de plus, entre 30 et 35 g par jour. Si vous ne consommez pas suffisamment de fibres, vous pouvez acheter des suppléments de fibres disponibles dans les épiceries et les magasins d'aliments naturels. Cependant, comme les fruits et les légumes contiennent des vitamines et des minéraux essentiels, il est recommandé d'essayer de manger plus de produits si possible..