Quels aliments contiennent du sulfate de calcium?
Le sulfate de calcium, un additif alimentaire utilisé pour stabiliser et raffermir les aliments et pour réguler leur niveau d'acidité, se trouve dans une variété d'aliments transformés. Dans les quantités généralement présentes dans les aliments et les suppléments, le sulfate de calcium ne devrait pas causer d’effets indésirables, et est généralement considéré comme sans danger par la Food and Drug Administration des États-Unis..
Le sulfate de calcium est parfois utilisé pour fabriquer du tofu. (Image: DAJ / amana images / Getty Images)Fruits et légumes
Les fruits et légumes frais ne contiennent probablement pas de sulfate de calcium, contrairement aux versions transformées. Cela comprend les fruits transformés, les légumes secs, les légumes en conserve, les légumes en sauce et les légumes précuits. Achetez des fruits et des légumes frais ou surgelés si vous essayez d'éviter le sulfate de calcium.
Produits laitiers et céréaliers
Les crèmes, les boissons à base de lait, le lait concentré, le lait en poudre, le fromage, le lactosérum et les desserts à base de lait peuvent tous contenir du sulfate de calcium. Le sulfate de calcium est parfois utilisé comme agent de traitement de la farine, ce qui le rend commun dans les aliments à base de céréales, tels que les pâtes, les céréales pour petit déjeuner, les pâtes à frire, les produits à base de riz et les produits de boulangerie..
Viande et autres sources de protéines
Le sulfate de calcium ajoute du calcium aux suppléments et aux aliments, tels que le tofu, qui contient 14 à 25% de l'apport quotidien en calcium dans chaque portion de 1/2 tasse lorsqu'ils sont préparés avec cet additif. D'autres produits à base de soja peuvent également contenir du sulfate de calcium.
Le sulfate de calcium acide peut être utilisé pour empêcher les hot dogs de se contaminer avec la listeria, une maladie d’origine alimentaire. Les boyaux à saucisse, les viandes et volailles transformées, les produits de la mer en conserve et les produits à base d'œufs en conserve ou en poudre peuvent également contenir du sulfate de calcium.
D'autres repas
Le sorbet, les produits contenant un mélange d’huile et d’eau, les pâtes à tartiner, les beurres de noix, les bonbons, les flans, les édulcorants, les assaisonnements, les condiments, les sauces, la levure, les soupes et les produits diététiques peuvent contenir du sulfate de calcium. Il est utilisé dans de nombreuses boissons, notamment les boissons énergétiques ou pour sportifs et les boissons alcoolisées. Tout aliment préparé et prêt à consommer peut également être une source de cet additif.
