Quels sont les avantages pour la santé des noix du Brésil?

Les noix du Brésil proviennent d'un arbre qui est cultivé dans de nombreuses régions de l'Amazonie, pas seulement au Brésil. Ils sont gros, en comparaison avec d'autres noix, et sont souvent inclus dans les mélanges de noix. Seulement six noix constituent une portion de 1 once. Les noix du Brésil offrent de nombreux nutriments, mais sont denses en calories et en gras.

Un bol de noix du Brésil sur une table en bois. (Image: HandmadePictures / iStock / Getty Images)

Principaux nutriments

Une once de noix du Brésil contient 185 calories, 4 grammes de protéines et 3 grammes de glucides. Les noix du Brésil fournissent 2 grammes de fibres par portion de 1 once, ce qui correspond à 8% de l'apport journalier recommandé, ou AJR, conformément aux directives du Département de l'agriculture des États-Unis, qui repose sur un régime de 2 000 calories par jour. Ils fournissent 5% de la RDA pour le calcium et 4% pour le fer.

Graisses bénéfiques

La plupart des matières grasses présentes dans les noix du Brésil sont des variétés saines non saturées qui, lorsqu'elles sont utilisées à la place des graisses saturées, peuvent aider à améliorer la santé cardiaque, indique l'American Heart Association. Sur les 19 grammes de graisse par once, 41% sont monoinsaturés et 34% sont polyinsaturés. Gardez à l'esprit que les noix du Brésil contiennent toujours la plus grande quantité de graisse saturée de n'importe quelle noix - une portion fournit 21% de la RDA. Limitez-vous à une portion de noix par jour pour maîtriser votre apport calorique et lipidique quotidien.

Sélénium

Une once de noix du Brésil fournit 774 pour cent de la valeur quotidienne recommandée de sélénium. Le sélénium est un oligo-élément essentiel aux fonctions immunitaires et thyroïdiennes, explique la Fondation CIDPUSA, qui se consacre à aider les personnes souffrant de troubles auto-immuns. Bien que la carence en sélénium ne se produise pas souvent dans les pays occidentaux, elle peut provoquer des troubles anxieux, de l'asthme, de la dépression, des maladies cardiaques, de la polyarthrite rhumatoïde et des convulsions.

Avantages nutritionnels supplémentaires

Une portion d'une once de noix du Brésil contient 27% de l'apport journalier recommandé en magnésium, qui contribue au fonctionnement des muscles, à la production de protéines et à l'absorption d'énergie à partir des aliments. Ils offrent également 25% de la RDA pour le cuivre, ce qui peut aider le corps à utiliser le fer, maintenir la santé des os et des tissus conjonctifs, promouvoir la fonction thyroïdienne, soutenir la production de mélanine et protéger et réparer les tissus. Avec 20% de la RDA pour le phosphore, les noix du Brésil contribuent également à la santé des os et des dents. Les noix du Brésil fournissent également du manganèse, du zinc, de la vitamine E, du potassium et de la riboflavine.

Considérations

La teneur élevée en graisse des noix du Brésil signifie qu'elles rancissent facilement. Conservez-les au réfrigérateur ou au congélateur pour conserver leur fraîcheur. La consommation régulière de plusieurs portions de noix du Brésil peut avoir des effets néfastes sur la santé. La Fondation CIDPUSA note que plus de 10 fois la RDA du sélénium peut causer des cheveux et des ongles cassants, stimuler les éruptions cutanées, affecter le système nerveux, provoquer une sensation de fatigue et perturber la digestion en provoquant la diarrhée..