Quels sont les avantages des épinards dans les smoothies?

La passion de Popeye pour les épinards en conserve a peut-être augmenté sa force, mais cela n'a rien fait pour plaire à ses papilles. La combinaison d'épinards et de fruits dans une boisson fouettée procure non seulement tous les avantages et la nutrition des épinards crus, mais, comme elle est délicieuse au goût, vous aurez plus de chances de boire cette boisson saine plus souvent..

Quels sont les avantages des épinards dans les smoothies? (Image: Lecic / iStock / GettyImages)

Pointe

Ajouter des épinards à votre smoothie augmente considérablement la qualité nutritionnelle de votre smoothie, augmentant ainsi votre apport en fibres, en antioxydants et en composés phytochimiques.

Le goût

Les smoothies aux épinards fournissent une quantité importante de nutrition à base de légumes dans une boisson au goût agréable. Beaucoup de gens ont du mal à manger suffisamment de légumes pour se nourrir convenablement à cause de leur goût amer, un problème qu'ils ne risquent pas de résoudre. La capacité de goûter des aliments amers réside dans les différences génétiques qui traduisaient à l’origine l’avantage sélectif d’aider les premiers humains à éviter les plantes toxiques. Aujourd'hui, ces mêmes gènes incitent de nombreuses personnes à éviter de manger des aliments nutritifs, tels que les épinards, car ils ont un goût amer. Masquer le goût amer des épinards en ajoutant des fruits plus agréables et sucrés tels que les mangues, les oranges, les bleuets et les pommes dans un smoothie peut l'emporter sur votre aversion naturelle, vous permettant ainsi de bénéficier des avantages nutritionnels de légumes au goût désagréable.

Prévention du cancer

Ajouter des épinards aux smoothies augmente votre consommation de composés caroténoïdes. Les caroténoïdes contenus dans les légumes à feuilles vertes pourraient diminuer le risque de cancer de la prostate, selon un article de 2001 du "Journal of Nutrition". Les carténoïdes non seulement induisent l'auto-destruction des cellules cancéreuses de la prostate, ils empêchent également leur réplication. Les épinards peuvent également réduire le risque de cancer de l'ovaire, de la vessie, du foie et du poumon en raison de composés flavonoïdes, d'acide folique, de tocophérol et de chlorophylline.

La santé des os

Une tasse de feuilles d'épinards fraîches mélangées à un smoothie fournit presque 200% de l'apport quotidien recommandé en vitamine K. La vitamine K empêche l'activation des ostéoclastes, une activité qui décompose les os. Dans le même temps, la vitamine K stimule l'activité de l'ostéocalcine, qui ancre les molécules de calcium à l'intérieur des os. Les épinards fournissent également deux minéraux essentiels au renforcement des os: le calcium et le magnésium. Il contient également d'autres éléments nutritifs qui renforcent les os, notamment le manganèse, le cuivre, le zinc et le phosphore, qui contribuent tous à renforcer les os et à réduire le risque d'ostéoporose..

Santé cardiovasculaire

Mélanger les épinards dans des smoothies maintient votre cœur en bonne santé. Les épinards fournissent de la vitamine A et C, des antioxydants qui réduisent les dommages cellulaires causés par les radicaux libres dans votre corps. Ces antioxydants empêchent le cholestérol de s'oxyder, de s'accumuler et de coller aux parois des vaisseaux sanguins, réduisant ainsi le risque de crise cardiaque ou d'accident vasculaire cérébral. Le facteur C0-Q10, un autre antioxydant des épinards, renforce les muscles, en particulier le muscle cardiaque, en prévenant et en traitant de nombreuses maladies cardiovasculaires telles que l'hyperlipidémie, l'insuffisance cardiaque, l'hypertension et les maladies coronariennes..

Les épinards contiennent également du folate et du magnésium, des taux élevés de potassium et de sodium, qui diminuent tous les risques d'hypertension et de maladies cardiaques..

Crus contre cuits

L'ajout d'agrumes à un smoothie contenant des épinards crus augmente la capacité de votre corps à absorber de nombreux nutriments utiles dans les épinards, y compris le fer. Les épinards crus contiennent également des proportions plus élevées de vitamine C et d’antioxydant gluathion que les épinards cuits. Alors que les épinards crus contiennent une quantité importante d’oxalate, substance qui se lie au calcium et empêche son absorption, la diminution globale du calcium disponible pour les personnes en bonne santé est relativement faible et est prise en compte dans la détermination des valeurs de consommation journalière recommandées pour le calcium..