Quels sont les avantages du radis noir espagnol?

Scientifiquement connu sous le nom de Raphanus sativus L. var. niger, le radis noir espagnol fait partie de la famille des crucifères, aux côtés des choux de Bruxelles, des épinards, du chou frisé et du chou. Il peut être dégusté cru ou cuit, mais son goût prononcé et poivré peut être neutralisé en le cuisant ou en le pelant pour les palais plus sensibles. Mangez du radis noir espagnol pour sa richesse en nutriments et ses bienfaits pour la santé plus spécifiques.

Radis noirs récoltés. (Image: DLeonis / iStock / Getty Images)

Aide à traiter les calculs biliaires et le cholestérol élevé

Une étude publiée dans un numéro de 2012 du "Journal of Biomedicine and Biotechnology" a étudié les effets du jus extrait de la racine de radis noir sur les calculs biliaires et les lipides sanguins chez la souris. Les souris ont été nourries avec un régime lithogène qui favorise la formation de calculs biliaires, augmente les taux de cholestérol et de triglycérides et diminue les taux de cholestérol HDL et de lipoprotéines de haute densité et en bonne santé. Après un traitement avec du jus de racine de radis noir pendant six jours, les souris présentaient moins de calculs biliaires de cholestérol, une réduction des taux de cholestérol et de triglycérides et une augmentation des taux de cholestérol HDL. L'étude a conclu que le radis noir espagnol est prometteur dans le traitement des calculs biliaires du cholestérol et la réduction des taux de lipides sanguins.

Favorise la désintoxication

Le radis noir espagnol est une riche source de composés phytochimiques appelés glucosinolates. Lorsque le radis est mâché, la myrosinase - une enzyme présente dans le légume-racine - dégrade les glucosinolates en produits tels que les isothiocyanates, qui sont associés à la promotion de la santé. Une étude publiée dans le "Journal of Agricultural and Food Chemistry" en 2007 a révélé que des extraits aqueux de radis noirs et de composés d'isothiocyanate espagnols induisaient des enzymes de détoxification dans des lignées cellulaires de cancer du foie humain. Les résultats ont indiqué que la consommation de légumes crucifères, tels que le radis noir espagnol, pourrait réduire le risque de cancer grâce à l'induction d'enzymes de détoxification..

Protège contre la toxicité de la moelle osseuse

Une étude publiée dans la revue "Nutrition and Cancer" en 2012 a examiné les effets protecteurs du radis noir espagnol sur les cellules de la moelle osseuse contre une toxine. Les chercheurs ont divisé les souris en deux groupes: un groupe recevait un régime contenant du radis noir espagnol et l’autre groupe recevait un régime de contrôle régulièrement pendant deux semaines. Une augmentation significative de l'activité enzymatique de détoxification a été observée dans le premier groupe. Les deux groupes ont été exposés à une toxine qui cible les cellules de la moelle osseuse. Les chercheurs ont constaté que la concentration de toxine dans le sang des souris consommant le régime espagnol en radis noir était nettement inférieure à celle des souris bénéficiant du régime témoin. En outre, la toxine a réduit davantage les cellules de la moelle osseuse chez les souris nourries avec un régime de contrôle que chez celles ayant reçu du radis noir. Les chercheurs ont conclu que le radis noir doit ses effets protecteurs à la présence de glucosinolates.

Améliore la santé intestinale

Une étude publiée dans la revue "Phytotherapy Research" en novembre 2002 a étudié l'effet de la racine de radis noir espagnol sur la muqueuse du côlon - la couche la plus interne de l'intestin - chez le rat nourri au régime riche en graisses. Après un régime riche en graisses, les rats ont présenté une perturbation de la muqueuse épithéliale, une diminution du nombre d'entérocytes et de cellules caliciformes et une augmentation de l'inflammation. Les entérocytes sont des cellules épithéliales qui absorbent les nutriments du tube digestif, tandis que les cellules caliciformes sécrètent du mucus, ce qui facilite le passage des déchets secs. Après un traitement à la racine de radis noir, les chercheurs ont observé une augmentation du nombre de cellules caliciformes, une amélioration de la structure des cellules épithéliales et une absence d'inflammation..