Avantages de l'huile de noix

Les noix, considérées comme l'une des noix les plus saines, contiennent beaucoup de nutriments bénéfiques pour la santé dans un petit emballage. L'huile de noix est riche et a un goût de noisette, mais elle en a plus que le goût. Pour obtenir le maximum d'avantages pour la santé, choisissez de l'huile de noix non raffinée, conservez-la dans votre réfrigérateur et utilisez-la dans un délai d'un an. L'huile de noix développe un goût amer lorsqu'elle est exposée à la chaleur. Elle convient donc mieux aux salades et à d'autres aliments après la cuisson..

Les noix produisent une huile riche en acides gras monoinsaturés. (Image: tashka2000 / iStock / Getty Images)

Fournit des acides gras essentiels oméga-3

L'huile de noix est riche en acides gras essentiels oméga-3. Selon les publications de Harvard Health Publications, les acides gras oméga-3 génèrent du cholestérol HDL bénéfique, réduisent le cholestérol LDL nocif, préviennent les rythmes cardiaques anormaux, réduisent le risque de maladie cardiaque et inhibent le développement de caillots sanguins. Les autres sources d'acides gras oméga-3 sont les poissons gras, tels que le saumon, les anchois et les sardines; suppléments d'huile de poisson; huile de lin et graines de lin moulues; noix entières et graines de chia.

Améliore la pensée, l'apprentissage et la mémoire

Les acides gras oméga-3 contenus dans l'huile de noix renforcent la santé de votre cerveau, selon "Psychology Today". Les acides gras oméga-3 sont une composante essentielle de la membrane externe des cellules cérébrales, ce qui rend possible la transmission des signaux nerveux - nécessaires à la réflexion, à l'apprentissage et à la mémoire -. Les cellules du cerveau ont besoin d'un apport constant et frais de ces graisses essentielles pour un fonctionnement optimal, et l'huile de noix est une bonne source.

Source d'antioxydants, de vitamines et de minéraux

L’huile de noix est une bonne source de sélénium, de magnésium, de phosphore, de zinc, de vitamine E, de niacine et de vitamines B1, B2 et B3, selon la Dre Linda Posch, MS, SLP, ND. Elle est également riche en antioxydants - en particulier l’acide ellagique. - qui contrent les effets des radicaux libres néfastes aux cellules, qui accélèrent le vieillissement et contribuent au cancer et à d'autres maladies.

Acides gras monoinsaturés

L'huile de noix contient des acides gras monoinsaturés sains. Ces graisses bénéfiques protègent le cœur et le système cardiovasculaire en réduisant le cholestérol et en réduisant l'inflammation. Les acides gras monoinsaturés améliorent également la façon dont le corps réagit à l'insuline et contrôle le taux de sucre dans le sang. La plupart des noix et des graines sont riches en acides gras monoinsaturés, tout comme les avocats, les olives, l'huile d'olive et l'huile de canola. Des graisses saines devraient représenter environ 30% des calories de votre alimentation quotidienne..