Vitamines qui fonctionnent comme coenzymes
Les membres du complexe de vitamines B servent de coenzymes qui aident chaque cellule du corps humain. Ils aident l'organisme à métaboliser les glucides, les protéines et les lipides et à construire l'ADN de nouvelles cellules. Sans sa coenzyme, une enzyme ne fonctionnerait pas. Les vitamines agissent de manière impressionnante en tant que coenzymes ou précurseurs de coenzymes. Les précurseurs sont des substances qui peuvent être converties en vitamines et coenzymes actives.
Les vitamines B agissent en tant que coenzymes pour aider les enzymes à faire leur travail dans le métabolisme. (Image: rarinlee / iStock / Getty Images)Thiamine
La thiamine, ou vitamine B1, joue le rôle de coenzyme dans l’oxydation du glucose. La thiamine sert de coenzyme à plusieurs enzymes participant aux réactions métaboliques. Mangez de la viande, des légumes verts à feuilles, des grains entiers et des légumineuses pour profiter de la thiamine.
Biotine
La biotine agit comme coenzyme pour d'autres enzymes qui catalysent diverses réactions chimiques dans le métabolisme. Par exemple, la biotine fonctionne avec l'enzyme pyruvate carboxylase, essentielle au cycle de Kreb, une série complexe de réactions chimiques qui fournit de l'énergie aux cellules. La biotine est présente dans les légumineuses, les jaunes d’œufs, les noix et le foie. Les bactéries intestinales synthétisent également la biotine.
Cobalamine
La vitamine B12, appelée cobalamine parce qu'elle contient du cobalt, sert de coenzyme dans de nombreuses voies métaboliques. La vitamine B12 est synthétisée par des microbes et est obtenue presque exclusivement à partir de produits d'origine animale..
Acide folique
L'acide folique joue le rôle de coenzyme dans la synthèse de plusieurs acides aminés, les purines et la thymine, qui sont utilisés dans la fabrication de l'ADN. Une carence en acide folique entraîne une anémie et un retard de croissance. L'acide folique est présent dans de nombreux aliments, notamment les légumes vert foncé tels que les épinards, le bœuf, les œufs et les grains entiers. Il est également synthétisé par des bactéries intestinales.
Riboflavine
La riboflavine, également appelée vitamine B2, sert de précurseur à deux coenzymes importantes, qui à leur tour servent de transporteurs d'hydrogène dans de nombreuses réactions importantes de réduction de l'oxydation, ou respiration, au sein de la mitochondrie des cellules. La riboflavine est présente dans de nombreux aliments, notamment le lait, les céréales et les viandes.
Niacine
La niacine, également appelée nicotinamide, sert de précurseur à deux coenzymes qui sont des transporteurs d'hydrogène dans la glycolyse, le cycle de Kreb et des processus métaboliques de phosphorylation oxydative qui fournissent de l'énergie à l'organisme. La niacine est présente dans les viandes, les légumes verts feuillus, les pommes de terre et les arachides. Votre corps peut également fabriquer de petites quantités de niacine à partir du tryptophane, un acide aminé..
Pyridoxine
La pyridoxine, également appelée vitamine B6, est un précurseur d'un coenzyme pour des réactions importantes impliquant le métabolisme des protéines, y compris la synthèse d'acides aminés. Lorsque vous mangez de la viande, du poisson et de la volaille, vous bénéficiez de la vitamine B6. Il se produit également dans de nombreux légumes, tels que les pommes de terre et les tomates.
Acide pantothénique
L'acide pantothénique sert de précurseur à la coenzyme A, essentielle à la synthèse ou à l'oxydation des acides gras et des glucides. Comme son nom l'indique, l'acide pantothénique est naturellement présent dans de nombreux aliments, notamment les grains entiers, les légumineuses, les jaunes d'oeuf et la viande. Il est également synthétisé par des bactéries intestinales.
