Informations nutritionnelles Tri-Tip

Tri-tip est l'une des 29 coupes de bœuf définies par le ministère de l'Agriculture des États-Unis comme maigres, car elles contiennent moins de 10 grammes de gras, seulement 4,5 grammes ou moins de gras saturés et moins de 95 milligrammes de cholestérol par portion de 3 onces. . Le Tri-tip est obtenu à partir de la longe et est disponible dans son ensemble, un rôti de forme triangulaire ou une tranche de bifteck. Excellente source de protéines, le Tri-Tip est également une source de vitamines et de minéraux essentiels..

Un steak à trois pointes est en train de griller sur le barbecue. (Image: Jonah Manning / iStock / Getty Images)

Faible en gras

Une portion de 3 onces de rôti ou de bifteck à trois pointes cuit contient 7,1 grammes de gras. Environ 2,6 grammes de ce total proviennent des graisses saturées, soit 17% de la limite quotidienne recommandée de 15 grammes pour les adultes. Ceci est comparable à la graisse et aux graisses saturées dans 3 onces de côtelette de porc; tri-tip contient également seulement 4 grammes de gras en plus par portion que 3 onces de poitrine de poulet sans peau et sans os. Les adultes devraient avoir 300 milligrammes ou moins de cholestérol par jour; tri-tip contient 66 milligrammes de cholestérol toutes les 3 onces, environ 22% de la recommandation.

Riche en protéines

Chaque portion de 3 onces de tri-tip contient 23 grammes de protéines. C'est 41% des 56 grammes dont un homme a besoin quotidiennement et 50% des 46 grammes requis par une femme chaque jour. Contrairement aux protéines végétales telles que les haricots, les légumineuses et les noix, la viande rouge à trois pointes contient des protéines complètes - chaque portion vous fournit tous les acides aminés nécessaires à la synthèse des protéines. Cependant, une alimentation riche en viande rouge peut augmenter votre risque de maladie cardiaque, de cancer et de diabète. La Harvard School of Public Health vous recommande de limiter votre consommation de viande rouge à deux portions de 3 onces par semaine..

Dense avec vitamines B

Une portion de 3 onces de tri-tip fournit à un adulte en bonne santé 1,3 microgrammes de vitamine B-12, 54% de l'apport nutritionnel recommandé de 2,4 microgrammes et 0,5 milligramme de vitamine B-6, soit 33% de la ration alimentaire recommandée. 1,5 mg RDA. Les hommes ont besoin de 16 milligrammes de niacine par jour et les femmes de 14 milligrammes; une portion de trois pointes peut remplir 6,5 milligrammes de cette exigence. Les vitamines du groupe B contribuent à la santé des systèmes nerveux et immunitaire, à la synthèse des globules rouges et au métabolisme des lipides, des glucides et des protéines.

Riche en minéraux

Une adulte a besoin de 55 microgrammes de sélénium par jour pour réduire son risque de cancer et de maladie cardiaque et pour aider son système immunitaire à fonctionner correctement. Tri-tip contient 26,3 microgrammes de sélénium dans une portion de 3 onces, soit près de 48% des recommandations quotidiennes. Une portion de trois pointes contient 4,2 milligrammes de zinc, soit 38% des besoins de l'homme en 11 mg et 52% de la RDA de 8 mg de la femme. Tri-tip est également une bonne source de fer; ses 1,4 milligrammes de fer par portion de 3 onces représentent 17% de la RDA de 8 mg d'un homme et 7% des besoins de la femme de 18 mg.